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缩合反应&活性酯化反应|Condensation & active esterification
缩合反应是一类有机加成反应，通常以逐步的方式进行以产生通常处于平衡状态的加成产物和水分子（因此称为缩合）。 否则该反应可能涉及分子的官能团，并形成小分子，例如氨，乙醇或乙酸而不是水。 它是一类通用的反应，可以在酸性或碱性条件下或在催化剂的存在下发生。 这类反应是生命中至关重要的部分，因为它对氨基酸之间的肽键形成和脂肪酸的生物合成至关重要。在化学中，酯是衍生自酸的化合物，其中至少一个-OH基团被-O-烷基取代。 通常，酯衍生自羧酸和醇。 甘油酯是甘油的脂肪酸酯，在生物学上是重要的酯，是脂质的主要类别之一，构成了大部分动物脂肪和植物油。 低分子量的酯通常用作香精，并存在于香精油和信息素中。 磷酸酯形成DNA分子的骨架。 硝酸酯，例如硝酸甘油，以其爆炸性而闻名，而聚酯是重要的塑料，其单体通过酯部分连接。 酯通常具有甜味，被认为是用于各种塑料，增塑剂，树脂和清漆的优质溶剂。 它们还是商业市场上最大的合成润滑剂类别之一。
