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组蛋白脱乙酰基酶|HDAC
HDAC（组蛋白脱乙酰基酶）是一类酶，可从组蛋白的ε-N-乙酰基赖氨酸氨基酸中去除乙酰基（O = C-CH3），使组蛋白更紧密地包裹DNA。 这很重要，因为DNA包裹在组蛋白周围，并且DNA的表达受乙酰化和脱乙酰化的调节。 其作用与组蛋白乙酰转移酶相反。 HDAC蛋白现在也称为赖氨酸脱乙酰基酶（KDAC），用以描述其功能而不是其靶标，后者还包括非组蛋白。 组蛋白脱乙酰基酶与乙酰基多胺酰胺水解酶和丙酮利用蛋白一起形成了一个古老的蛋白超家族，称为组蛋白脱乙酰基酶超家族。
