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胶原蛋白是什么：
胶原蛋白是人体各种结缔组织中细胞外基质中的主要结构蛋白。 作为结缔组织的主要成分，它是哺乳动物中含量最高的蛋白质，占全身蛋白质含量的25％至35％。 胶原蛋白由结合在一起的氨基酸组成，形成伸长的原纤维的三重螺旋，称为胶原螺旋。 胶原蛋白还存在于许多其他身体部位，包括血管，角膜和牙齿，软骨，骨骼，肌腱，韧带和皮肤。

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胶原蛋白的作用？
人体内至少有16种胶原蛋白。 四种主要类型是I，II，III和IV类型（1Trusted Source）。
以下是胶原蛋白的四种主要类型及其在人体中的作用：
I型：此类型占人体90％的胶原蛋白，由密集堆积的纤维制成。 它为皮肤，骨骼，肌腱，纤维软骨，结缔组织和牙齿提供结构。
类型II：该类型由较松散的纤维制成，存在于弹性软骨中，可以缓冲关节。
类型III： 这种类型支持肌肉，器官和动脉的结构。
类型IV： 这种类型有助于过滤，可在您的皮肤层中找到。
随着年龄的增长，您的身体会产生越来越少且质量较低的胶原蛋白。
这种现象的明显迹象之一是在您的皮肤上，变得不那么紧致和柔软。 软骨也会随着年龄的增长而减弱。

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营养素增加胶原蛋白的产生
在大多数胶原蛋白中，分子堆积在一起形成长而细的原纤维。这些充当支撑结构并彼此锚定细胞， 它们赋予皮肤强度和弹性所有胶原蛋白都以胶原蛋白开始。
您的身体通过结合两种氨基酸（甘氨酸和脯氨酸）来制造胶原蛋白。 此过程使用维生素C。
通过确保您获取以下许多营养素，您也许可以帮助您的身体产生这种重要的蛋白质：
维生素C：在柑橘类水果，甜椒和草莓中发现大量维生素C。
脯氨酸：在蛋清，小麦胚芽，乳制品，卷心菜，芦笋和蘑菇中发现大量。
甘氨酸：在猪肉皮，鸡皮和明胶中发现大量，但在各种含蛋白质的食物中也发现甘氨酸。
铜。 在器官肉，芝麻，可可粉，腰果和小扁豆中发现大量（5，6Trusted Source）。
此外，您的身体需要高质量的蛋白质，其中包含制造新蛋白质所需的氨基酸。 肉，家禽，海鲜，乳制品，豆类和豆腐都是氨基酸的极佳来源。

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