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D-赖氨酸和L-赖氨酸的介绍
Release Time：2021-10-21D-赖氨酸和L-赖氨酸的介绍
D-赖氨酸和L-赖氨酸都是一种具有相同物理性质的氨基酸，但也有一定的区别。D-赖氨酸和L-赖氨酸的关键区别在于其旋转平面偏振光的能力。赖氨酸是一种具有生物活性的天然必需α-氨基酸。由于可能在手性碳原子周围形成两种不同的对映体，它可以以两种同分异构体形式出现。这些构型被称为L型和D型，类似于左旋构型和右旋构型。这些L-和D-形式被称为光学活性和旋转平面偏振光在不同的意义上;顺时针或逆时针方向。如果光逆时针旋转赖氨酸，那么光表现出左旋，它被称为L-赖氨酸。然而，这里需要注意的是，异构体的D和L标记与d和l标记不同。
1.赖氨酸是什么?
赖氨酸是人体不可合成的必需氨基酸，必须由日常饮食提供。因此，赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是由胺(-NH2)和羧酸(-COOH)官能团组成的具有生物学意义的有机化合物，化学式为NH2-(CH2)4-CH(NH2)-COOH。赖氨酸的关键元素是碳、氢、氧和氮。在生物化学中，在第一个(α-)碳原子上同时带有胺和羧酸基团的氨基酸被称为α-氨基酸。因此赖氨酸也被认为是α-氨基酸。赖氨酸的结构如图1所示。
赖氨酸在自然界中是碱性的，因为它含有两个碱性氨基和一个酸性羧酸基团。因此，由于两个氨基的存在，它也会形成广泛的氢键。赖氨酸的良好来源是蛋白质丰富的动物来源，如鸡蛋，红肉，羊肉，猪肉，家禽，奶酪，和某些鱼(如鳕鱼和沙丁鱼)。赖氨酸还富含植物蛋白，如大豆、豆类和豌豆。然而，它在大多数谷物中是一种限制性氨基酸，但在大多数豆类和豆类中含量丰富。
2.L-赖氨酸是什么？
赖氨酸在第二个碳周围有四个不同的基团，并且是不对称结构。 此外，由于存在这种不对称或手性碳原子，赖氨酸是一种光学活性氨基酸。 因此，赖氨酸可以产生立体异构体，这些立体异构体是具有相同分子式的异构分子，但它们的原子在空间的三维取向不同。对映异构体是通过反射相互关联的两种立体异构体，或者它们是彼此不可重叠的镜像。赖氨酸有两种对映体形式，称为 L- 和 D-，图 2 中给出了赖氨酸的对映体。
L-赖氨酸和D-赖氨酸是彼此的对映异构体，除了旋转偏振光的方向不同外，它们具有相同的物理性质。它们具有不可叠加的镜像关系。然而，D 和 L 的命名法在包括赖氨酸在内的氨基酸中并不常见。它们以相同的幅度但在不同的方向旋转平面偏振光。使平面偏振光顺时针旋转的赖氨酸的 D-异构体称为右旋或D-赖氨酸，使平面偏振光以逆时针方向旋转的称为左旋或L-赖氨酸（图 2） ）。L-赖氨酸是最稳定的赖氨酸形式。D-赖氨酸是赖氨酸的合成形式，可以通过外消旋化从 L-赖氨酸合成。它用于加工聚D-赖氨酸，用作涂层材料以增强细胞附着。L-赖氨酸在人体、钙吸收、肌肉蛋白质发育以及激素、酶和抗体的合成中起着重要作用。在工业上，L-赖氨酸是通过使用谷氨酸棒杆菌的微生物发酵过程生产的。
