购物车 
木糖醇的（介绍，健康益处，风险）
Release Time：2021-10-21木糖醇的介绍
木糖醇被认为是一种“糖醇”，因为它的化学结构与糖和酒精都相似，但从技术上讲，这两者都不是我们通常认为的。它实际上是一种低消化的碳水化合物，包括纤维。木糖醇是一种结晶醇和木糖的衍生物——木糖是一种结晶醛糖，我们消化系统中的细菌无法消化它。木糖醇通常在实验室中用木糖生产，但也来自桦树的树皮，木聚糖植物，并且在一些水果和蔬菜（如李子、草莓、花椰菜和南瓜）中发现的含量非常少。木糖醇有甜味，这就是它被用作糖替代品的原因，但它不含任何甘蔗/食糖，并且比传统甜味剂的卡路里更少。它的卡路里比普通糖低约 40% ，每茶匙提供约 10 卡路里（糖每茶匙提供约 16 卡路里）。
木糖醇的健康益处
1. 可能有助于改善牙齿健康
虽然食用木糖醇会使您面临消化问题的风险，但木糖醇的一个潜在好处似乎是它能够改善口腔健康。大多数医疗保健专业人员和牙医似乎普遍持有这一观点。事实上，牙科界是木糖醇最大的支持者之一，因为它据报道具有预防蛀牙的能力。例如，根据发表在《牙科教育杂志》上的一项研究 ，“用山梨糖醇和木糖醇替代蔗糖可能会显着降低龋齿的发生率。”研究告诉我们，与其他形式的糖不同，木糖醇可能有助于预防蛀牙，因为它不能被牙菌斑细菌代谢。这意味着它可以对其他甜味剂不具有的口腔菌群（生活在口腔中的微生物）产生有益影响。因为口腔细菌不能使用木糖醇作为能量来源，它可能有助于防止蛀牙（如变形链球菌等细菌）和牙菌斑在牙齿上的积聚。出于类似原因，木糖醇的另一个潜在好处是能够帮助预防耳部感染和念珠菌酵母过度生长。有趣的是，有相互矛盾的报告，我们不能得出结论，即木糖醇完全有效地防止蛀牙。用Caries Research杂志上经常引用的评论的话来说 ， “没有证据表明木糖醇具有治疗龋齿的作用” ，这让我们想知道该相信哪一面。总体而言，无糖木糖醇口香糖和用于增甜牙膏或漱口水的量似乎相对无害，但仍不建议从食物中大量食用这种成分。
2. 可用于低糖/低碳水化合物饮食
木糖醇不含任何果糖，也不会刺激胰腺释放胰岛素。这意味着它不会对您的血糖和胰岛素水平产生重大影响。在甜菊糖等其他低热量甜味剂中，木糖醇存在于许多低碳水化合物产品中，因为它可以帮助保持低糖摄入量。虽然木糖醇确实提供少量碳水化合物和少量卡路里，但假设您不大量食用，这些不应干扰您保持酮症的能力。
木糖醇的风险
木糖醇中毒在人类中相对闻所未闻，即使发生木糖醇有害影响，对大多数人来说通常也很小。以下是一些专家不推荐人类食用木糖醇等糖醇的一些原因：
1. 消化问题
糖醇因引发胃肠道问题而臭名昭著，因为它们会将水吸入肠道并被肠道细菌发酵。由于身体无法正确消化这种物质，未代谢的部分会发酵并为有害细菌定殖创造有利环境。这会加剧酵母问题并导致消化问题，如便秘、胀气/腹胀和腹泻。
2. 血糖问题
虽然它的影响比蔗糖小，但有报道称糖醇会升高血糖水平，这表明糖尿病患者不应食用它。这对大多数人来说似乎很奇怪，因为许多医生建议人们用它来代替糖，因为它的升糖指数相对较低。
3. 潜在的体重增加
据哈佛医学院的专家称，“研究引起了人们的担忧，即替代甜味剂可能会起到相反的作用，实际上会促进体重增加。为何如此？甜味剂非常甜——比食糖甜数百到数千倍。”会发生的情况是，食用甜味剂的人习惯性地对甜味变得不敏感，以至于不加糖的健康食品变得令人食欲不振。这会导致不健康的饮食，避免提供饱腹感的食物，而是从加糖的产品中摄取空的、不健康的卡路里。
