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胆碱的（简介，健康益处）
Release Time：2021-08-20胆碱的简介
胆碱是一种常量营养素，对肝功能、正常大脑发育、神经功能、肌肉运动、支持能量水平和维持健康的新陈代谢都很重要。胆碱以磷脂酰胆碱的形式存在，这是一种构成脂肪结构成分的化合物，因此可以在天然含有某些脂肪的不同类型的食物中找到。胆碱在身体内的几个重要过程中发挥作用，这些过程每天都会进行数百次。胆碱是一种水溶性营养素，与其他维生素有关，例如叶酸和B 族维生素复合物家族中的维生素。就像 B 族维生素一样，胆碱在支持能量和大脑功能以及保持新陈代谢活跃方面也起着类似的作用。胆碱有助于甲基化过程，甲基化过程用于产生 DNA、神经信号和解毒。它对于称为乙酰胆碱的关键神经递质的功能也很重要，乙酰胆碱同样有助于神经交流和肌肉移动，充当抗衰老神经递质，并执行其他基本过程。
胆碱的健康益处
1. 形成 DNA 和细胞结构
胆碱帮助身体吸收脂肪，然后脂肪被用来制造细胞膜和结构。如果体内没有足够的胆碱，我们的细胞就无法正确地保留它们的结构并向身体的其他部位发出信号。在基因表达和 DNA 中需要胆碱来创建负责构建整个身体结构的 DNA。众所周知，胆碱和叶酸是参与甲基化过程的关键营养素，身体利用甲基化过程形成遗传物质，帮助构建身体内的每个系统。
2. 支持中枢神经系统
胆碱的主要好处之一是它被身体以多种对神经功能至关重要的方式使用，包括帮助神经信号传递和维持脑细胞膜。胆碱还有助于在神经系统内形成组织，在大脑发育和生长中发挥作用。人们相信胆碱可以提高神经的信号传递能力，支持其结构完整性，并保护重要的神经元膜。胆碱就像某些重要神经递质的前体，包括乙酰胆碱，用于健康的神经和肌肉功能。神经递质是全身不断用于在系统之间传递信息的通信的化学症状。神经递质乙酰胆碱在记忆和学习中特别起作用，因此胆碱缺乏会导致注意力不集中、记忆力差、情绪变化和其他认知障碍，尤其是随着年龄的增长。当醋酸盐分子与胆碱分子结合时会形成乙酰胆碱，因此如果体内没有足够的胆碱，这种分子就无法正常产生，大脑功能也会受到影响。
3. 维持健康的肝功能
需要胆碱才能将脂肪从肝脏正确运输到全身细胞。胆碱的一个好处是清洁肝脏，因为胆碱在一定程度上负责保持肝脏免受脂肪堆积的影响，脂肪堆积会积聚并造成伤害。胆碱在将胆固醇和甘油三酯（两种重要的脂肪）从肝脏运输到身体其他需要它们的部位方面发挥着作用。一些研究发现，体内胆碱含量低的人更容易遭受肝损伤甚至肝功能衰竭。胆碱还有助于肝脏内形成低密度脂蛋白胆固醇，尽管低密度脂蛋白被认为是“坏”胆固醇，但健康功能仍然需要一定的水平——如果没有足够的，身体会因在肝脏中储存脂肪而受苦.
4. 有助于保护记忆力和大脑功能丧失
胆碱的另一个好处是，随着年龄的增长，它能够让您的头脑保持敏锐。由于胆碱是用于神经信号传导的细胞膜和神经递质的组成部分，因此胆碱还在保持记忆力和预防痴呆、记忆力减退和其他随着年龄增长而出现的认知衰退迹象方面发挥作用。随着年龄的增长，我们的大脑变得不那么有弹性。胆碱通过努力维持乙酰胆碱的水平，在保持大脑弹性方面发挥着重要作用，乙酰胆碱自然会下降到老年。一些研究指出，低水平的乙酰胆碱可能导致认知能力下降，包括阿尔茨海默病和老年痴呆症。有时患有阿尔茨海默氏症的患者的乙酰胆碱水平非常低，一些用于治疗阿尔茨海默氏症的药物实际上模仿胆碱的作用，增加这种神经递质的作用。
5. 有助于锻炼表现和肌肉功能
胆碱有助于提高精神能量、注意力和注意力，这对身体活动和运动表现都很重要。人们相信胆碱对大脑中的新陈代谢和神经递质的影响可以产生更快的反应时间并减少心理处理所需的时间。胆碱还可能有助于改善剧烈活动后的能量水平、情绪、睡眠周期和恢复时间。此外，胆碱用于肌肉神经功能，可用于预防疲劳和运动后肌肉酸痛或疼痛。每次肌肉在体内移动时，都需要胆碱来激活神经递质乙酰胆碱，后者向肌肉发送化学信号并使其活动。
6. 可能有助于维持心脏健康
胆碱和叶酸有助于同型半胱氨酸的转化，从而防止身体积累过多的脂肪，并有助于降低心脏病发作或中风的风险。同型半胱氨酸是一种从蛋白质来源进入人体的氨基酸，通常是肉类，高水平的同型半胱氨酸与心脏和血管疾病的发展有关。一些研究表明，胆碱和卵磷脂有助于降低血液胆固醇和患心脏病的风险，但不同的研究得出了不一致的结果，因此在医生开始开出胆碱降低 LDL（“坏”）胆固醇和甘油三酯。
7. 支持健康怀孕
胆碱属于孕期饮食。孕妇比其他任何人都需要更多的胆碱，因为胎儿在大脑、细胞结构和神经通道形成时会迅速使用胆碱。一些研究甚至表明，当胎儿获得更多胆碱时，他们以后有更好的机会拥有健康、敏锐的大脑功能，并降低大脑异常的风险。其他研究表明，血液中胆碱水平低的孕妇，生出神经管缺陷和发育问题的孩子的风险更高。胆碱也天然存在于母乳中，因为它对新生儿的生长和正常发育很重要。这就是它被添加到大多数婴儿配方奶粉的原因。神经元突触在胎儿和婴儿的大脑中以非常快的速度形成，因此胆碱在帮助构建大脑结构的基础方面起着重要作用。胆碱在怀孕期间也很重要，因为它与叶酸有关。胆碱、叶酸 和B 族维生素共同作用以控制彼此的水平。胆碱是体内甲基供体之一——这意味着当叶酸（胎儿发育所需的重要营养素）低时，胆碱能够帮助补充和执行需要叶酸但缺少叶酸的身体功能。
8. 对儿童成长发育的重要
神经元可塑性是指大脑建立新神经元连接的能力，胆碱被认为对支持大脑弹性和可塑性非常重要。随着孩子年龄的增长，需要胆碱来帮助开发大脑功能，因为它在学习、记忆、逻辑思维和注意力集中能力方面发挥着作用。儿童需要获得胆碱以在他们的大脑中形成神经递质通道，这将有助于信息保留、语言能力、创造性思维、数学技能、社交线索等。事实上，在称为突触的神经元之间形成新的大脑连接需要胆碱，这是在大脑中实际形成记忆所需的化学反应。一些报告甚至表明胆碱可以帮助预防学习障碍，包括多动症，并可以提高儿童和青少年的注意力。
