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苯乙基胺类生物碱|Phenethylamine alkaloids
苯乙胺是一种有机化合物，天然单胺生物碱和微量胺，可作为人类的中枢神经系统兴奋剂。在大脑中，苯乙胺通过与单胺神经元中的痕量胺相关受体1结合并抑制囊泡单胺转运蛋白2来调节单胺神经传递。在较小程度上，它还充当人类中枢神经系统的神经递质。在哺乳动物中，苯乙胺是通过芳香族L-氨基酸脱羧酶通过酶促脱羧作用从氨基酸L-苯丙氨酸产生的。除了在哺乳动物中的存在外，在许多其他生物和食品（例如巧克力）中也发现了苯乙胺，尤其是在微生物发酵后。
