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赤藓糖醇（是什么，安全吗，可能有益于什么）
Release Time：2021-03-31赤藓糖醇是什么？
像木糖醇一样，赤藓糖醇是一种天然的糖醇 。糖醇是化学上具有糖和醇特性的碳水化合物。每克赤藓糖醇几乎有零碳水化合物和零卡路里。赤藓糖醇由苏格兰化学家约翰·斯滕豪斯（John Stenhouse）于1848年首次发现。自1990年代初以来，日本就一直在糖果，果冻，果酱，巧克力（包括普通的巧克力棒），酸奶，饮料和天然糖替代品中使用赤藓糖醇，并且越来越流行。尽管名称可能令人困惑，但是“糖醇”与鸡尾酒无关，因为它们不像酒精饮料一样包含乙醇（酒精）。其他糖醇包括：
※山梨糖醇/葡萄糖醇
※乳糖醇
※异麦芽酮糖醇
※麦芽糖醇
※甘露醇
※木糖醇
赤藓糖醇进入人体后，会迅速在小肠和血液中吸收，只有约10％进入结肠，其余的90％从尿中排出，它实质上是经过零代谢的整个系统。
赤藓糖醇安全吗？
赤藓糖醇有多安全？截至1997年，赤藓糖醇已获得美国食品和药物管理局的“一般公认安全”地位。食品工业和消费者喜欢它，因为它具有与糖相似的甜味，但它无热量且不会增加血糖水平。尽管人们对糖醇存在一些担忧，但迄今为止的研究表明，当以正常量食用赤藓糖醇时，危害不大。研究表明，它在小肠中迅速吸收，但代谢较差，它可能不像其他天然甜味剂（如水果或蜂蜜）那样具有替代糖的健康功效。为了避免潜在的副作用，建议成年人每天每磅体重摄入的赤藓糖醇含量不超过0.45克（或每千克体重1克赤藓糖醇），对于体重较重的人而言，赤藓糖醇为68克150磅。这相当于全天在食物中添加约5.5汤匙赤藓糖醇。
赤藓糖醇可能有益于什么？
1.无糖，可能有助于血糖和体重管理
这种甜味剂的粉丝主要是因为它缺乏卡路里，可以帮助减轻体重而喜欢它。赤藓糖醇也适合糖尿病患者和其他低碳水化合物饮食的人群。一项2018年研究的结果表明，赤藓糖醇不仅可以充当葡萄糖替代品，而且在治疗糖尿病方面可能是有用的药物，以帮助管理餐后血糖水平。2020年的一项审查还指出，在糖尿病食品中可能会使用糖醇作为抗糖尿病补品。
2.可以帮助增加满意度
一些研究表明，赤藓糖醇可能会影响肠道某些激素的释放，甚至减慢胃排空的速度。它还可以改善低糖食品的口感，并掩盖其他强力甜味剂通常具有的不良回味。
3.比其他甜味剂对牙齿更有益
赤藓糖醇可以减少牙菌斑，甚至有助于防止蛀牙，因为糖醇不会像糖那样与口腔中的菌斑细菌反应。根据食品洞察组织（Food Insight Organization）的研究，赤藓糖醇可抑制已知与蛀牙相关的特定类型口腔细菌（变形链球菌）的生长。一项双盲，随机试验研究考察了赤藓糖醇对485名小学生的影响。每个孩子每天在学校里吃四次赤藓糖醇，木糖醇或山梨糖醇糖果。在后续检查中，研究人员观察到赤藓糖醇组的蛀牙数量少于木糖醇或山梨糖醇组的蛀牙数量。赤藓糖醇组中直至蛀牙形成的时间也最长。
4.可能具有抗氧化作用
一些科学家说，这种甜味剂可能提供抗氧化剂，并具有改善2型糖尿病患者血管内皮功能的能力，同时还以其他方式支持心血管健康。在对糖尿病大鼠进行的一项研究中，赤藓糖醇似乎起抗氧化剂（抵抗自由基）的作用，并可能提供针对高血糖症引起的血管损伤的保护作用。
