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氯化钠和盐的区别：
盐（NaCl），氯化钠，矿物质对人类和动物的健康以及工业至关重要。 矿物质形式的盐石或岩盐有时也称为普通盐，氯化钠的名称是以区别于一类称为盐的化合物。

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食盐的特性：

盐对人和动物的健康至关重要。 普遍用作调味料的食盐是细粒且高纯度的。 为了确保这种吸湿性（即吸水性）物质在暴露于大气中时保持自由流动，请添加少量的铝硅酸钠，磷酸三钙或硅酸镁。 碘化盐（即添加了少量碘化钾的盐）被广泛用于饮食中缺乏碘的地区，这种不足会导致甲状腺肿大，通常称为甲状腺肿。 牲畜也需要盐； 它通常以实心块的形式提供。

肉类包装，香肠制作，鱼的腌制和食品加工行业都使用盐作为防腐剂或调味料，或两者兼而有之。 它用于固化和保存生皮，并用作盐水进行冷冻。

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氯化钠在化学中的应用：
氯化钠在化学工业中，生产碳酸氢钠（小苏打），氢氧化钠（苛性苏打），盐酸，氯和许多其他化学品时需要盐。 盐还用于肥皂，釉料和瓷釉的生产中，并以助熔剂（一种促进金属熔合的物质）的形式进入冶金过程。

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其他工业氯化钠的应用：
当氯化钠用于雪或冰时，氯化钠会降低混合物的熔点。 因此，在北方气候中大量使用以帮助消除积雪和冰的通道。 氯化钠用于水软化设备中，可以从水中去除钙和镁化合物。

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氯化钠的使用历史：
在西半球的某些地区和印度，欧洲人开始使用食盐，但在中部非洲部分地区，食盐仍然仅是富人的奢侈品。如果人们主要依靠牛奶，生肉或烤肉生活（以免损失其天然盐），则不需要氯化钠补充剂；例如，游牧民族及其成群的绵羊或牛群从不与食物一起食用盐。另一方面，主要以谷物，蔬菜或水煮肉为食的人需要补充盐分。

盐的习惯使用与从游牧生活向农业生活的进步紧密相关，这是文明的一步，深刻地影响了几乎所有古代国家的礼节和信仰。众神被奉为地上善良果实的赐予者，盐通常被包含在全部或部分由谷物元素组成的祭品中。这种祭品在希腊人和罗马人以及许多闪族人中普遍存在。

约定通常是在祭祀餐上做成的，盐是必不可少的元素。盐的防腐性使其成为耐久压块的奇特象征，并以保真义务将其密封。因此，“盐”一词在古代和现代语言中都获得了很高的尊重和尊敬。例子包括阿拉伯人的“我们之间有盐”，希伯来语“吃宫殿的盐”和现代波斯语“ namak?arām”（对盐不真实）（即不忠或忘恩负义）。用英语来说，“地球的盐”一词描述了一个被高度尊敬的人。

盐大大有助于我们了解古代的商业公路。意大利最古老的道路之一是Salaria（盐路），来自Ostia的罗马盐被运到意大利的其他地方。希罗多德斯讲述了一条商队路线，将利比亚沙漠的盐绿洲联合起来。爱琴海和俄罗斯南部黑海沿岸之间的古老贸易在很大程度上取决于第聂伯河河口的盐锅（从海水中蒸发以获取盐分），以及从该地区带来的盐鱼。

盐饼在埃塞俄比亚，非洲其他地方和西藏已被用作货币。在罗马军队中，给官兵加了盐津贴。在帝国时期，这种薪水（英文单词“ salary”源自该薪水）被转换为盐的货币津贴。

在21世纪初，中国，美国，印度，德国，加拿大和澳大利亚是全球最大的食盐生产国。

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氯化钠资源：
尽管使海水具有咸味的材料由许多物质组成，但氯化钠或普通盐是迄今为止的主要化合物。 假设1加仑（约4升）的海水中含有0.231磅（约105克）的盐，而岩盐的平均密度是水的2.17倍，则估计如果世界上的海洋是 完全干dried后，它们将产生至少450万立方英里的岩盐，大约是高水位之上整个欧洲大陆的14.5倍。
海水平均含有约3％的盐，尽管实际浓度在极地海洋中约为1％至5％。 在相同纬度下，诸如地中海和红海之类的封闭水域所含盐分比开放海域高。 不管海水的来源如何，通过蒸发海水得到的盐都具有以下成分：氯化钠77.76％，氯化镁10.88％，硫酸镁4.74％，硫酸钙3.60％，氯化钾2.46％，溴化镁0.22％， 和碳酸钙0.34％。

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