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抗坏血酸和L-抗坏血酸（是什么，有什么区别）
Release Time：2021-11-18抗坏血酸和L-抗坏血酸是什么？
1.抗坏血酸
抗坏血酸也是一种天然存在的有机酸。它存在于人类、植物和微生物中。它的分子式为C6H8O6。这是一种白色固体，但有时也可能出现淡黄色。淡黄色代表抗坏血酸的低纯度水平。抗坏血酸具有以下带有酸性基团的环状结构。
抗坏血酸可溶于水和其他极性有机溶剂。当溶于水时，它形成温和的酸性溶液。当来自羟基的松散质子与乙烯基碳键合时，分子通过共振稳定化而稳定化。抗坏血酸去质子化共轭碱的这种稳定性使其比其他羟基更具酸性。抗坏血酸是一种像柠檬酸一样的抗氧化剂。因此，它与活性氧物质的氧化剂反应，产生有害物质。例如，当抗坏血酸与过氧化氢反应时，会形成羟基自由基，从而破坏细胞中的重要分子。抗坏血酸是一种还原剂。当暴露在空气中时，它会将氧气还原为水。当存在光和金属离子时，这些还原反应会加速。在抗坏血酸的合成中，葡萄糖成为反应物。大多数动物可以在体内合成抗坏血酸。葡萄糖到抗坏血酸的转化发生在肝脏中，为此需要 L-古洛糖酸内酯氧化酶。但是一些动物，如蝙蝠、灵长类动物、豚鼠和鸟类，由于缺乏这种酶而不能合成抗坏血酸。对于人类来说也是如此。所以他们应该从他们的饮食中满足抗坏血酸的需求。
2.L-抗坏血酸
L-抗坏血酸又称维生素C，是人体必需的营养素。这是抗坏血酸的形式，动物和人类如果不能合成抗坏血酸，就应该摄入体内。这是抗坏血酸的 l-对映异构体，d-对映异构体在生物系统中没有重要作用。如上所述，这是在生物系统中充当还原剂和抗氧化剂的化合物。它们对于胶原蛋白、肉碱、神经递质、酪氨酸等的合成很重要。此外，它是某些合成过程的辅助因子。缺乏维生素C会导致称为坏血病的疾病。这种疾病的症状是皮肤上的褐色斑点、海绵状牙龈和粘膜出血。
抗坏血酸和L-抗坏血酸有什么区别？
※L-抗坏血酸是抗坏血酸的L-对映异构体。
※L-抗坏血酸是生物系统中比d-抗坏血酸含量丰富的化合物。
※有些生物可以在体内合成 l-抗坏血酸。
