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维生素 C（是什么，性质，结构，用途）
Release Time：2021-11-18维生素 C是什么？
维生素 C是一种天然水溶性维生素（抗坏血酸）。维生素 C是一种有效的还原剂和抗氧化剂，可用于对抗细菌感染、解毒反应以及在纤维组织、牙齿、骨骼、结缔组织、皮肤和毛细血管中形成胶原蛋白。维生素 C存在于柑橘和其他水果以及蔬菜中，人类无法生产或储存维生素 C，必须从饮食中获取。
维生素 C性质
| 维生素 C分子式 | C6H8O6 |
| 维生素 C分子量 | 176.12g/mol |
| 维生素 C密度 | 1.65g/cm3 |
| 维生素 C熔点 | 191°C |
| 维生素 C沸点 | 552.67°C |
| 维生素 C外观 | 白色至非常淡黄色的结晶粉末 |
| 维生素 C溶解性 | 溶于水，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油类、脂肪、脂肪溶剂 |
维生素 C结构
维生素 C用途
※膳食补充剂
※作为食品中的抗菌剂和抗氧化剂
※肉类和其他食品中的营养、固色、调味和防腐剂
※面包面团中的氧化剂
※柑橘类水果收获时的脱落剂
※分析化学中的还原剂
