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乳清酸（是什么，性质，结构，用途）
Release Time：2021-10-15乳清酸是什么？
乳清酸是由肠道菌群在人体内产生的一种天然物质。乳清酸也称为维生素 B13或嘧啶羧酸。它实际上不是一种维生素，但在 1960 年代被添加到实验室动物的饮食中后，乳清酸最初被归类为维生素。在食物中添加它可以促进心脏健康，并显示出其他类似维生素的好处。乳清酸的主要功能是与维生素 B12一起代谢叶酸。大量的乳清酸可以对抗维生素 B12 缺乏症，并对体内的 B12 产生节约作用。大量的乳清酸被用来代替维生素 B12——不是通过完全替代它，而是通过减缓 B12 缺乏造成的损害。
乳清酸性质
| 乳清酸分子式 | C5H4N2O4 |
| 乳清酸分子量 | 156.10g/mol |
| 乳清酸密度 | 1.6814g/cm3 |
| 乳清酸熔点 | 345.5℃ |
| 乳清酸外观 | 白色晶体或结晶粉末 |
| 乳清酸溶解性 | 极微溶于醇及有机溶剂，不溶于醚 |
乳清酸结构
乳清酸用途
※用于生化研究，尤其是核酸的生物合成
※与蛋氨酸一起作为饲料添加剂
※用于日用化妆品及医药、核酸、生物研究
※医药上用于制黄胆肝药、心脏病药物等
※大量的乳清酸可以对抗维生素 B12 缺乏症
