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大豆卵磷脂的（简介，潜在好处）
Release Time：2021-10-09大豆卵磷脂的简介
卵磷脂于 1846 年由法国化学家西奥多·戈布利 (Theodore Gobley) 首次分离，是一个通用术语，用于指定在动植物组织中发现的各种天然脂肪化合物。卵磷脂由胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、磷脂、磷酸和甘油三酯组成，最初是从蛋黄中分离出来的。今天，它经常从棉籽、海洋资源、牛奶、油菜籽、大豆和向日葵中提取。它通常作为液体使用，但也可以作为卵磷脂颗粒使用。总的来说，绝大多数卵磷脂的使用都集中在其作为优良乳化剂的用途上。
大豆卵磷脂的潜在好处
1. 提高胆固醇水平
膳食大豆卵磷脂补充剂与降低高脂血症和影响脂质代谢最密切相关。它以其在处理脂肪和胆固醇方面的重要作用而闻名，这就是为什么人们有时会服用大豆卵磷脂补充剂来自然降低胆固醇。研究表明，大豆卵磷脂的特性能够减少过量的低密度脂蛋白胆固醇并促进肝脏中高密度脂蛋白的合成。
2. 作为胆碱的来源
大豆卵磷脂含有磷脂酰胆碱，它是胆碱的主要形式之一，胆碱是一种常量营养素，在肝功能、肌肉运动、新陈代谢、神经功能和适当的大脑发育中起着重要作用。威尔士大学斯旺西分校的研究人员透露，已发现补充磷脂酰胆碱可支持健康的胆固醇水平、肝功能和大脑功能。大豆卵磷脂粉或补充剂的许多潜在好处来自胆碱含量。
3. 可以提高免疫力
大豆卵磷脂补充剂已被证明可显着增强糖尿病大鼠的免疫功能。巴西研究人员发现，每天补充大豆卵磷脂会导致糖尿病大鼠的巨噬细胞活动（吞噬外来碎片的白细胞）增加 29%。此外，他们发现非糖尿病大鼠的淋巴细胞（免疫系统的基础白细胞）数量猛增 92%。这表明，至少在大鼠中，大豆卵磷脂具有免疫调节作用。需要更多的研究来总结大豆卵磷脂在人体免疫系统中的作用。
4. 帮助身体应对身心压力
大豆卵磷脂对健康有益的众多关键之一是一种称为磷脂酰丝氨酸的化合物—— 一种常见的磷脂，有助于构成植物和动物细胞膜的一部分。已知会影响压力荷尔蒙促肾上腺皮质激素 (ACTH) 和皮质醇，来自牛脑的磷脂酰丝氨酸已被证明可以抑制对身体压力的反应。通过测试比较大豆卵磷脂中的磷脂酰丝氨酸，德国研究人员评估了大豆卵磷脂磷脂酸和磷脂酰丝氨酸复合物（一种称为 PAS 的组合）补充剂对ACTH、皮质醇和称为斯皮尔伯格状态焦虑量表压力的心理评估的影响子量表。发表在丹麦杂志应力，审判相比400毫克，600毫克和每20人组800毫克PAS的。研究人员不仅发现 PAS 对人类心理有一些非常显着的影响，而且他们发现它是剂量依赖性的。他们发现了 400 毫克 PAS 的最佳点，因为它比大剂量更有效地降低血清 ACTH 和皮质醇水平。这项研究表明，大豆卵磷脂的特定特性可能具有选择性的压力抑制作用，甚至可能用于压力相关疾病的自然治疗。
5.可预防骨质疏松症
尽管这项研究喜忧参半，但有研究表明大豆和大豆成分，包括大豆卵磷脂，在预防骨质疏松症方面可作为抗吸收剂和骨骼增强剂。这是由于在大豆中发现的异黄酮，特别是糖苷。根据发表在《医药食品杂志》上的一篇科学评论，流行病学研究发现，亚洲老年女性的髋部骨折发生率低于白人女性，进一步研究表明，亚洲人对豆制品的消费量远高于白人。研究人员表示，大豆制品可以“潜在地降低骨质流失率并降低骨折风险”。这可能是由于大豆的雌激素作用，因为更年期引起的雌激素缺乏已被证明会加速老年妇女的骨质流失。这也可能是由于大豆（特别是糖苷）的特性，具有抗氧化、抗增殖、雌激素和免疫调节作用。
6.可能有助于预防癌症
2011 年发表在流行病学杂志上的一项研究发现，使用大豆卵磷脂补充剂可能会降低患乳腺癌的风险。研究人员无法就它能够治疗癌症做出任何结论性的陈述，但建议他们的发现应该被视为“产生假设”。大豆卵磷脂与乳腺癌风险降低之间的这种联系可能是由于大豆卵磷脂中存在磷脂酰胆碱，摄入后会转化为胆碱。
