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酪蛋白的（简介，制造，用途）
Release Time：2021-08-24酪蛋白的简介
酪蛋白，牛奶中的主要蛋白质，也是奶酪的主要成分。纯品为无定形白色固体，无味无臭，商品型为淡黄色，气味宜人。牛奶中含有大约 3% 的酪蛋白。作为蛋白质补充剂，酪蛋白为我们的肌肉提供运动恢复和力量建设所需的全系列氨基酸。经过具有挑战性的锻炼后，我们的身体会修复肌肉纤维中产生的小裂缝，使它们恢复原状，变得更大更强壮。适当的睡眠和充足的蛋白质摄入对肌肉恢复至关重要。酪蛋白产品通过提供额外的蛋白质来支持肌肉组织。
酪蛋白的制造
酪蛋白通常由脱脂牛奶制成(很少由酪乳制成)，有以下三种方法之一：
(1)当存在的乳酸链球菌发酵乳糖产生足够的乳酸时，酪蛋白自然变酸凝结
(2)加入稀盐酸或硫酸沉淀酸性酪蛋白
(3)对于凝乳酶酪蛋白，将温脱脂牛奶与凝乳酶提取物一起凝固，直到副酪蛋白钙凝块，然后将凝块切成小块，让乳清流出。
在所有这三种方法中，乳清被提取出来，凝乳用水清洗，排水或压制，在暖空气中干燥，研磨，包装出售。凝乳酶酪蛋白保留了牛奶中的大部分磷酸钙。
酪蛋白的用途
酪蛋白用于预制食品、药物和膳食补充剂以及化妆品。次要的工业应用包括皮革的调味和修整、鞋的清洁剂和抛光剂、纺织品印刷和上浆、杀虫剂喷雾、制皂，以及酪蛋白作为保护胶体、乳化剂或粘合剂的许多用途。酪蛋白的主要应用是纸张涂料、胶水、油漆、塑料和人造纤维。
1.纸张涂料
书籍和艺术纸涂有着色酪蛋白，为半色调插图提供合适的表面。天然酸或酸性酪蛋白的中等碱性溶液与颜料的水浆混合。可以添加甲醛或石灰以获得更好的防水性。在涂布机中将混合物铺在纸上并干燥。
2.胶水
用酪蛋白胶制成的木接头可以承受一段时间的潮湿。制备好的酪蛋白胶是一种由天然酸或酸性酪蛋白、石灰、合适的钠盐和杀菌剂组成的粉末。在使用胶水前不久将粉末溶解在水中，然后钠盐沉淀部分石灰，释放氢氧化钠，并将酪蛋白溶解为酪蛋白酸钠；后来剩下的石灰慢慢地将酪蛋白酸钠变成不溶性酪蛋白酸钙。
3.油漆
酪蛋白涂料或瘟疫剂为内墙或外墙砖提供适度可洗、无光泽的装饰。与水混合的酪蛋白粉末涂料在成分上与酪蛋白胶相似，只是进一步添加了颜料。用水稀释的酪蛋白糊涂料是通过对酪蛋白的弱碱性溶液着色而制成的。酪蛋白还用作乳胶漆中的乳化剂，乳胶漆是一种可以用水稀释的油漆。
4.塑料
酪蛋白的模压塑料在外观上类似于牛角、象牙、乌木和大理石。主要用途是用于服装纽扣。凝乳酶酪蛋白粒化，用水润湿，并彻底揉捏，可以添加染料或颜料，颗粒吸收水分并软化，然后将材料通过带有旋转螺杆的加热圆筒压力机，软塑料在压力下被挤出成棒状或管状。然后可以将软塑料模制成所需的形状。成型塑料通过长时间浸泡在甲醛溶液中硬化，然后慢慢干燥。
5.人造纤维
羊毛状纺织纤维由酪蛋白制成，方法是通过用于制造人造丝的喷丝头挤出酪蛋白的碱性溶液，然后在含有甲醛的酸浴中硬化纤维。人造酪蛋白纤维于 1930 年代首次在意大利以 Lanital 和 Aralac 的名义在美国上市，由于羊毛短缺，人造酪蛋白纤维在第二次世界大战期间得到了使用。21 世纪，随着制造商寻求探索尼龙等石油基合成纤维的可持续替代品，人们对酪蛋白纤维重新产生了兴趣。
