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浓缩乳清蛋白的（介绍，好处，选择，使用）
Release Time：2021-07-28浓缩乳清蛋白的介绍
乳清来自奶酪制作。奶酪制造商加热牛奶，然后加入酸（通常是柠檬汁或醋）。酸导致固体（凝乳）形成；当它们被移除时，剩下的液体是乳清。乳清蛋白浓缩物是液体，干燥成粉末状。乳清浓缩物主要是蛋白质，脂肪和碳水化合物最少。它的特殊之处在于它含有大量珍贵的生物活性化合物，这些化合物赋予乳清增强免疫和抗氧化的益处。另一种选择是分离乳清蛋白，它会进一步过滤以增加蛋白质含量（尽管它会丢失一些特殊化合物）。
浓缩乳清蛋白的好处
健美运动员喜欢乳清蛋白是有原因的——它对肌肉生长和修复很有好处。但浓缩乳清蛋白提供的远不止这些:
※脂肪的损失。想减肥吗?试着在饮食中加入乳清。乳清能让你更饱，稳定血糖，保护细胞不受压力影响，所有这些都有助于持续减脂。每天摄入50克浓缩乳清蛋白的人在6个月的时间里，脂肪逐渐持续减少。
※减少欲望。你是否一直在努力远离糖果和零食?乳清蛋白可以帮助。在一顿富含碳水化合物的餐后，浓缩乳清可以降低20%的血糖峰值。稳定的血糖会让你更不容易渴望不健康的食物。
※缓解压力，增强免疫力。乳清含有珍贵的酶和辅助因子，可以增加谷胱甘肽，人体最强的抗氧化剂。谷胱甘肽保护你的细胞免受压力。它还能增强你的免疫系统，让你在艰难时刻保持健康。当你感到不知所措或生病时，服用浓缩乳清;它可能会有所帮助。
※生物利用度和易消化。并不是所有的蛋白质都是一样的——有些蛋白质会抵抗消化，实际上并没有太多的营养价值。研究人员创建了一个名为蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)的量表，以解释消化中的这些差异，并计算出蛋白质的真正价值。比例从0到1,1代表生物可利用度最高、价值最高的蛋白质。乳清是少数得分为1的蛋白质之一。它的生物可利用性非常高，这使它成为一种特别有价值的蛋白质来源。另外，乳清易于消化，对肠道敏感或营养吸收困难的人很有好处。
※浓缩乳清是摄取蛋白质的绝佳方式，无论你是在锻炼后食用，还是作为方便的零食。它是素食的(从牛奶中提炼出来的)，在忙碌的日子里很容易就能随身携带。
浓缩乳清蛋白的选择
注意乳清浓缩物中的添加剂。当您购买乳清时，请务必查看标签上是否含有糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾等人造甜味剂，以及任何人造香料或色素。有机草饲乳清是最好的。它来自在牧场上过着幸福生活的奶牛，而不是在工厂饲养作业中。这些奶牛生产的牛奶质量更高，营养状况更佳。草饲乳制品（以及来自它的乳清）也更加可持续和人道。如果您想了解更多，这里是有机乳清与传统乳清的完整分类。总结起来，最好的乳清浓缩物是：
※无糖
※不含人工甜味剂
※天然风味
※草饲
※有机的
浓缩乳清蛋白的使用
乳清浓缩物用途广泛。它非常适合用于冰沙、奶昔、糖霜（很好地加厚）以及免烤饼干和甜点。（请记住，最好不要加热您的乳清，因此如果您想在煎饼或烘焙食品中添加蛋白质，我们建议您使用胶原蛋白代替 -胶原蛋白是热稳定的。）由于乳清蛋白可以让您保持饱腹感并摆脱对食物的渴望，因此可以考虑准备一些用于：
※忙碌的早晨
※工作的午餐
※忙碌的旅行日
※锻炼后快速增肌餐
※两餐之间富含蛋白质的零食
※夜间，爆发饥饿和渴望
要想随时随地获得简单、强健的营养，请在搅拌瓶中加入一些蛋白粉，准备饮用时只需加水即可。当您太忙而无法用餐时，这是一种保持营养正常和精力充沛的简单方法。
