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柠檬酸钠（是什么，性质，结构，用途）
Release Time：2021-07-15柠檬酸钠是什么？
柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐。白色结晶粉末或白色颗粒状结晶体，在潮湿空气中略有潮解，可溶于水，几乎不溶于酒精。和柠檬酸一样，它有一种酸味。从医学角度看，它是用作碱化剂的。柠檬酸钠的工作原理是中和血液和尿液中的多余酸。用于代谢性酸中毒的治疗。
柠檬酸钠性质
| 柠檬酸钠分子式 | C6H5Na3O7 |
| 柠檬酸钠分子量 | 258.07g/mol |
| 柠檬酸钠密度 | 1.008 g/mL at 20 °C |
| 柠檬酸钠熔点 | >300°C |
| 柠檬酸钠沸点 | 分解 |
| 柠檬酸钠外观 | 白色结晶粉末或无色结晶 |
| 柠檬酸钠溶解性 | 水中溶解度：29.4g/L |
柠檬酸钠结构
柠檬酸钠用途
※作为一种药物助剂，柠檬酸钠用于防止在含有单宁的制剂中加入铁时颜色变深
※用于要分馏的血液或要储存的血液
※柠檬酸钠用于防止牛奶凝结，并为此目的用于改变婴儿喂养中的牛奶，从而不会在胃中形成大块硬凝乳
※通用食品添加剂
※洗衣和洗碗产品添加剂
※缓冲剂或pH调节剂
