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羧甲基纤维素钠（是什么，物理性质，结构，用途）
Release Time：2021-07-02羧甲基纤维素钠是什么？
一盘冰淇淋、一管牙膏、一些洗衣粉和人工泪滴都依赖于合成树胶、羧甲基纤维素钠的奶油味、可挤压性、抗污力和润滑效果。羧甲基纤维素钠来源于用氯乙酸处理的天然纤维素。美国食品和药物管理局 (FDA) 将羧甲基纤维素钠归类为公认安全 (GRAS)，可用作食品添加剂。羧甲基纤维素钠是一种纤维素衍生物，它是一种 β-(1,4)-D-吡喃葡萄糖聚合物。它用作散装泻药，化妆品和药物中的乳化剂和增稠剂，以及试剂的稳定剂。
羧甲基纤维素钠物理性质
干燥形式的羧甲基纤维素钠是一种白色或微黄色、琥珀色或灰色粉末。它无臭无味。羧甲基纤维素钠易溶于水。它是吸湿的，这意味着它会吸收并保持水分。其吸湿性是其作为食品和药物添加剂成功的部分原因。
羧甲基纤维素钠结构
羧甲基纤维素钠用途
1.用作增稠剂
羧甲基纤维素钠作为增稠剂和分散剂添加到某些产品中。通过控制羧甲基钠的添加量，制造商可以微调食物或药物在口中和吞咽时的感觉。作为增稠剂，羧甲基纤维素钠使配料更容易均匀地分散在整个混合物中，并保持均匀分散。它有助于保持固体悬浮在液体中，并作为乳化剂，防止乳液和乳霜分离。
2.对流动性的影响
在液体中加入羧甲基纤维素钠会改变液体的粘度。羧甲基纤维素钠分子通常会相互结合;水挤进来，破坏化学键。液体的粘度或耐浇注性取决于加入的羧甲基纤维素钠的量。羧甲基纤维素钠可以用来制作粘稠的、缓慢灌注的凝胶或舒缓的、类似眼泪的眼部润滑剂。
3.作为食品添加剂
羧甲基纤维素钠常作为稳定剂添加到食品中。作为公认的安全成分，FDA 无需批准其在食品中的使用。羧甲基纤维素钠可以防止冰淇淋分离。它还作为填充剂、乳化剂、固化剂、胶凝剂、上光剂、湿润剂和增稠剂添加。它存在于巧克力牛奶、可可、蛋酒、炼乳、奶粉、一些奶酪、日常涂抹酱、加工水果、早餐麦片、肠衣、奶油冻、调味料和调味品、汤和肉汤、酱汁、减肥食品、啤酒、苹果酒以及更多。
4.在可重复使用的冰袋中使用
羧甲基纤维素钠有时用于制造可重复使用的冰袋。当与水和其他物质（如丙二醇）结合时，羧甲基纤维素钠会形成一种低共熔混合物——一种凝固点低于任何混合物成分凝固点的混合物。市场上的一种产品的冰点为 -23 摄氏度（-9.4 华氏度）。这些可重复使用的冰袋通常无毒且环保。
