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烟酸(是什么,性质,结构,用途)

Release Time:2021-06-15

烟酸是什么?
烟酸,又称烟酸维生素B3,是一种水溶性的必需维生素B,烟酸是一种无臭的白色结晶粉末,有微弱的酸味。pH(饱和水溶液)2.7,pH(1.3%溶液)3-3.5。当给予高剂量时,能有效降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇和提高高密度脂蛋白(HDL)胆固醇,这使得烟酸在血脂异常的治疗中具有独特的价值。烟酸可导致轻度至中度的血清转氨酶升高和高剂量,某些配方的烟酸已与临床明显的急性肝损伤有关,这可能是严重的和致命的。

烟酸性质
烟酸分子式 C6H5NO2
烟酸分子量 123.11g/mol
烟酸密度 1.5 g/cm³
烟酸熔点 236.6℃
烟酸沸点 292.4℃
烟酸闪点 193 °C
烟酸外观 白色结晶粉末
烟酸溶解性 微溶于水,溶于醇,不溶于大多数脂溶剂

烟酸结构

烟酸用途
烟酸存在于所有活细胞中,对人类和动物的正常生长和健康至关重要
烟酸用于制造其他化学品,并作为膳食补充剂添加到饲料和面粉中
烟酸也用于电镀浴
※降血脂剂、血管扩张剂、复合维生素 B
※医药(降胆固醇剂)、营养品、饲料、强化面粉、膳食补充剂
※用于丰富面包、面粉和其他谷物衍生产品
※用作合成氮杂他定的化学中间体

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