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硬脂酸的（介绍，好处，食物来源）
Release Time：2021-06-10硬脂酸的介绍
硬脂酸 (SA)，有时也称为十八烷酸，是一种饱和的长链脂肪酸。硬脂酸存在于人类、动物和一些植物中。它表现为蜡状、黄白色、固体物质。硬脂酸的结构（一种 18 碳链脂肪酸）使其有助于改善其他产品的质地和稠度。它可以帮助使皮肤/头发/家居产品变得坚固并提高它们与水混合的能力（这通常很困难，因为油/水不能很好地结合）。
硬脂酸的好处
1. 天然皮肤清洁剂和润滑剂
硬脂酸有助于去除皮肤表面的污垢、细菌和其他物质。SA还赋予身体护理产品一种乳脂状和“蜡状”的感觉。它可以通过保护皮肤表面免受水分流失并形成蜡质保护屏障来锁住水分和干燥。事实上，硬脂酸的存在部分地赋予了可可脂和乳木果油等保湿产品更浓稠的稠度和润滑效果。事实上，硬脂酸可以帮助清洁毛孔中多余的油脂和可积聚形成黑头/白头的物质，这是由于其对油/脂质的乳化作用具有脱脂和作用的能力。对于大多数人来说，硬脂酸被认为是安全的，并且易于耐受，即使对于老化的皮肤和在阳光下穿着也是如此。然而，总有可能有人会产生敏感性，因此首先要谨慎使用含 SA 的产品来测试您的反应。
2. 表面活性剂
表面活性剂可降低两种物质之间的张力。硬脂酸最重要的好处之一是它能够帮助产品中的水和油更容易混合在一起。硬脂酸在水中相当不溶，但在酒精中有些溶解。更重要的是，它有助于降低油的表面张力，使其与水更好地结合，因此两者结合使用可彻底清洗皮肤、头发等处的微生物。作为表面活性剂，它还可以吸附油脂、污垢和污垢。积聚在皮肤和其他表面上的其他杂质。
3. 天然乳化剂
硬脂酸用于帮助防止不同类型产品/配方中的成分分离。它用于增稠/硬化配方并将成分结合在一起，因此它们不会最终分离成液体层和油层。这延长了乳液、化妆品、护发素等产品保持稳定和可用的时间。出于这个原因，您还会在补充剂中找到硬脂酸，例如硬脂酸镁。添加它是为了防止固体成分分崩离析，并有助于在有人吞下补充剂后适当释放活性成分。
硬脂酸的食物来源
当您食用含有脂肪的食物时，您很有可能会少量食用硬脂酸。根据研究，它是一种含有 18 个碳原子的饱和脂肪，在人类饮食中相对常见。虽然它被用来制造一些不健康的加工脂肪，但以其天然形式，它可以对血脂谱产生轻微的积极或中性影响。硬脂酸食物来源包括：
※猪油和牛脂（来自牛和猪的提炼脂肪，含有高达 30% 的硬脂酸）
※脂肪肉，如猪肉或牛肉——发表在美国营养杂志上的一篇文章 指出，牛肉是美国膳食硬脂酸最常见的来源，因为它的硬脂酸含量约为 19%
※椰子油
※棕榈仁油
※巧克力（可可脂）
许多含脂肪的食物，包括植物和动物来源的食物，都含有饱和脂肪酸——包括硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸、油酸和棕榈酸。与大多数含油植物相比，动物脂肪中的硬脂酸含量更高。这条规则的例外是可可脂和乳木果油，这两种植物衍生产品都是SA 的相对浓缩来源。SA 也存在于补充剂中，包括通常从棕榈油中提取的硬脂酸镁。由于其蜡质质地，SA可作为补充剂中所用成分的乳化剂，并在使用干粉成分时作为填充胶囊的润滑剂。它可以帮助防止胶囊/片剂破裂和成分分离。
