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磷脂（是什么，分类）
Release Time：2021-06-03磷脂是什么？
磷脂是复合脂质，由磷酸、氮碱、醇和脂肪酸组成。这些复合脂质是细胞膜的主要成分，也为细胞膜提供流体特性。在细胞膜中，这些磷脂具有亲水的头部和疏水的尾部，形成双层的内部结构。脂质双层是所有细胞膜的结构基础，几乎不能渗透离子和大多数极性分子。嵌入磷脂基质中的蛋白质通过膜运输许多物质。主要的磷脂包括磷脂酰胆碱 (PC)、磷脂酰乙醇胺 (PE)、磷脂酰肌醇 (PI)、磷脂酸 (PA)、心磷脂 (CL)、鞘磷脂 (SM) 和磷脂酰丝氨酸 (PS)。
磷脂分类
1.磷脂酰胆碱(PC)
在构成一个细胞生命的成千上万个分子中，PC是最重要的一个。PC是细胞膜外叶的主要磷脂，约占其浓度的50%。SM也是外膜的一部分，随着我们年龄的增长，PC水平下降，SM水平和胆固醇水平增加，这种转变对我们的健康不利。PC的下降可能感觉不到，但随着年龄的增长，脑功能的下降，视力和听力的下降，以及退化性疾病的发作，PC的下降将会很明显。
卵磷脂的头基，胆碱，不是由人体合成的。它是一种必须由膳食来源提供的营养物质。来自肝脏、肌肉、鱼、坚果、豆类、小麦胚芽或菠菜的胆碱可以通过乙醇胺的甲基化来制造PC，但这与BodyBio PC这样的浓缩脂质体PC不同。蛋黄最容易携带个人电脑，其次是大豆和向日葵。食物中产生的胆碱转化为乙酰胆碱，这是一种神经递质，但只有少量的胆碱转化为PC，这一过程随着我们年龄的增长而减少。不要被市场上大多数实际上是三倍卵磷脂的补充剂所愚弄。一些是胆碱(与CVD有关)或胞胆碱，胞胆碱是PC的前体。膳食中的卵磷脂在消化过程中会分解产生脂肪酸和胆碱，因此是胆碱的来源。甘油-胆碱是PC的分解产物，不是磷脂，而是一种糖(甘油-)胆碱。这使得胆碱可以转化为乙酰胆碱。真正的“PC”，或磷脂PC，旨在重新整合受损细胞膜，使细胞信号有序，提高膜流动性和通透性。
2.磷脂酰乙醇胺(PE)
磷脂酰乙醇胺(PE)是仅次于PC的第二丰富的磷脂，位于细胞膜内小叶和线粒体内膜。它可以相当于20%的肝磷脂和多达45%的大脑磷脂，线粒体中所占比例更高。PE对线粒体功能、膜结构至关重要，是多种生物途径的基础，使其成为我们细胞健康的一部分。通过线粒体内膜磷脂酰丝氨酸(PS)的脱羧作用可以合成聚乙烯。
3.磷脂酰肌醇(PI)
磷脂酰肌醇(PI)支持大脑和神经传递。它是膜内侧的一个次要元素，但仍被认为是代谢方面更有趣的磷脂之一，因为它的作用是由细胞膜本身通过蛋白质和酶的复杂相互作用刺激的，这些相互作用指导细胞的代谢变化，包括改变我们的嗅觉、视觉、味觉、触觉和听觉的能力。 PS 在脑组织中含量特别丰富，占磷脂的 10%。
4.磷脂酰丝氨酸(PS)
磷脂酰丝氨酸对认知功能有重要作用，在细胞中具有多种生物学功能。和PE一样，PS也存在于膜的内部。PS是PE通过将乙醇胺头替换为l -丝氨酸而形成的，然后增强乙酰胆碱的释放，改善细胞信号，以纠正错误的认知活动。PS对于细胞凋亡是至关重要的，细胞的程序性死亡作为生物体生长和发育的正常和受控部分发生。我们经常创造出以后不需要的细胞，尤其是在愈合的时候。当需要细胞凋亡时，PS会从内膜转移到外膜，从而向巨噬细胞(我们的细胞清理结构)发送信号，表明该细胞必须离开。此外，聚苯乙烯是血小板膜的组成部分，因此在凝血过程中起作用。细胞膜中PS的浓度通常小于细胞膜内小叶(内质网)总磷脂的10%，其中来自脑组织的髓磷脂浓度最高。
5.磷脂酸(PA)
磷脂酸是一种独特的脂质分子。脂质双层中25%的磷脂。PA是其他磷脂的生物合成中间体，特别是对PC，但也可以是PE，并作为mTOR信号的直接调节器。
6.心磷脂(CL)
心磷脂，或二磷脂酰甘油，只存在于线粒体和髓磷脂的内膜中。线粒体是我们细胞的动力来源，80%的心磷脂4脂肪酸侧链是亚油酸，也就是-6脂肪酸。我们的线粒体没有omega-6就不能正常工作，这就是为什么我们谈论必需脂肪酸的重要性，以及未加工的向日葵、红花、大麻、奇亚、南瓜、大豆和芝麻的饮食摄入。
7.鞘磷脂(SM)
鞘髓磷脂在大脑发育的早期阶段起着至关重要的作用。然而，随着我们年龄的增长，SM提高了膜的筏功能，一个减缓的特性。此外，SM和PC位于面对血流的膜瓣外，而SM吸引Ca，而PC排斥Ca。这种位于膜上的Ca的生长可能随着时间的推移而大幅增长，导致动脉和静脉紊乱，最终导致动脉粥样硬化。
