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醋酸（简介，对健康的益处）
Release Time：2021-05-26醋酸简介
醋酸，也称为乙酸，是在许多不同产品中发现的化合物。除了水以外，它也许是最著名的醋的主要成分，并且被认为可以提供诸如苹果醋之类的成分，具有许多促进健康的特性。从化学上讲，醋酸的分子式为C2H4O2，也可以表示为CH3COOH或CH3CO2H。由于醋酸结构中存在碳原子，因此被认为是有机化合物。醋酸密度约为1.05g/cm³。与其他化合物（例如硝酸，硫酸或甲酸）相比，醋酸的密度要低得多。相反，醋酸熔点显着高于许多其他酸，并且醋酸摩尔质量和醋酸沸点趋于在中间偏下。除了用作各种产品中的天然防腐剂和常见成分外，醋酸还具有一些令人印象深刻的健康益处。除了其强大的抗菌性能外，该有机化合物还被认为可以降低血糖水平，促进体重减轻，减轻炎症和控制血压。
醋酸对健康的益处
1.杀死细菌
长期以来，醋一直被用作天然消毒剂，这主要是由于其醋酸含量高。醋酸具有强大的抗菌性能，可以有效杀死几种特定的细菌菌株。实际上，2014年的一项体外研究发现，醋酸能够阻止肌层细菌的生长，肌层细菌是引起结核病和麻风病的一种细菌。其他研究表明，醋还可以防止细菌生长，这可能部分是由于醋酸的存在。
2.降低血压
高血压不仅会给心肌造成额外的压力，并使其随着时间的推移逐渐减弱，而且高血压也是心脏病的主要危险因素。除了改善饮食和运动习惯之外，有前途的研究发现，醋酸还可以帮助控制血压。由Mitsukan Group Corporation进行的一种动物模型发现，醋酸能够降低小鼠的血压。据信它可以通过降低肾素的水平来发挥作用，肾素是肾脏分泌的一种特定酶，参与血压控制。
3.减少炎症
急性炎症在免疫功能中起重要作用，有助于保护身体免受疾病和感染的侵害。然而，长期维持高水平的炎症可能对健康产生不利影响，研究表明炎症可以促进心脏病和癌症等慢性疾病的发展。醋酸被认为可以减轻炎症，从而有助于预防疾病。根据《科学报告》上发表的一项研究，对小鼠施用醋酸10周可导致多种炎症标志物的明显减少。2019年的另一项最新研究发现，醋酸可以通过修饰参与免疫力的特定蛋白质的活性来帮助减轻小鼠的炎症反应。
4.支持减肥
一些研究表明，醋酸可以帮助减肥，从而有助于控制体重。例如，马来西亚2017年的一份报告指出，醋酸可减少小鼠的食物摄入量和体重。《欧洲临床营养学杂志》上的另一项研究还表明，醋酸有助于减缓胃的排空，这可以使您长时间保持饱腹感，从而促进体重减轻。
5.促进血糖控制
苹果醋具有支持血糖控制的能力，因此得到了充分的研究。研究表明，醋酸是苹果醋中的主要成分之一，它可能具有强大的降血糖作用。在一项研究中，食用醋与高碳水化合物餐食一起食用醋被发现可降低血糖和胰岛素水平，这归因于其能够减慢胃排空的能力。另一项体外研究具有相似的发现，报道醋酸降低了参与碳水化合物代谢的几种酶的活性，这可能降低了小肠中碳水化合物和糖的吸收。
