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亚油酸简介：
亚油酸是一种多不饱和必需脂肪酸，主要存在于植物油中。 亚油酸是omega-6系列的母体脂肪酸，对人体营养至关重要，因为它无法由人体合成。

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亚油酸的化学式：C18H32O2

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亚油酸的物理性质：
熔点：-23°F（-5°C）
沸点：446°F（230°C）
密度：0.90 g /cm³
摩尔质量：280.45 g / mol
IUPAC ID：顺式，顺式9,12-十八碳二烯酸

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亚油酸结构式：

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亚油酸的特性：
饮食中必需的两种主要脂肪酸是亚油酸（或omega-6）脂肪酸和α-亚麻酸（或omega-3）酸。它们都是多不饱和脂肪酸，这意味着它们具有两个或更多个双键，并且缺少在饱和脂肪酸中发现的几个氢原子。
亚油酸使皮肤不透水，但是为了发挥其他作用，该化合物必须进行特定的新陈代谢。第一步是通过delta-6脱饱和反应转化为gama-亚麻酸。随后将γ-亚麻酸转化为二高-γ-亚麻酸，然后将其转化为花生四烯酸。
花生四烯酸可以形成前列腺素和血栓烷-类似于激素的脂质，可促进血液凝结，引起炎症并引起平滑肌收缩。在替代途径中，它也可以形成白三烯，白三烯是人类有机体中最有效的炎症剂之一。
代谢的必要性通过每种物质以必需脂肪酸的形式不断增加的效力来反映，因为它从亚油酸到花生四烯酸沿着链向下移动。因此，要实现全面的活性，必须将亚油酸代谢为其他物质。因此，可以认为它类似于普罗维他命。

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亚油酸的功能：
共轭亚油酸的健康益处
共轭亚油酸（CLA）指亚油酸的结构异构体和几何异构体的异质基团，主要存在于反刍动物的牛奶，奶制品，肉和肉制品中。在一项研究表明对小鼠表皮瘤形成有抑制作用后，CLA对人类健康的影响成为关注的主题。
CLA可以在各种细胞培养和疾病动物模型中引发广泛的有益作用。然而，一些研究报道了补充CLA的模棱两可或有害的作用，直接对人类进行研究的证据较少，因此，需要仔细考虑和进一步研究。
研究表明，CLA对动物模型中动脉粥样硬化的建立和发展具有显着的抑制作用。当将CLA喂给试验动物时，LDL胆固醇与HDL胆固醇以及总胆固醇与HDL胆固醇的比率都降低了。
也有证据表明，CLA主要通过影响细胞复制和致癌机制来阻止恶性肿瘤的生长和扩散。几项实验也证明了矿化骨形成的增加。
另一方面，已经表明CLA可以诱导胰岛素抵抗和脂肪肝。同样，有必要对复杂的抗肥胖调节途径网络进行更深入，更详细的研究，以增进我们对这种化合物如何精确控制体重的理解。

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