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琼脂糖的判断标准：
琼脂糖的判定标准是多种多样的，可以按照以下方式进行分组。
A.理化性质。在这种情况下，遵循与琼脂相同的基本标准：颜色，溶液透明度，水分，灰分（在这种情况下，由于没有极性基团而低得多），凝胶强度，胶凝和熔化温度。
B.纯度标准。将负电性基团减少到最低限度，这种基团的作用包括增加电内渗作用，以及增加带电物质的固定，例如增加蛋白质的非选择性固定。负电基团与琼脂果糖的不良分离也可能导致增加的负电基团的存在。同样，确保没有琼脂糖生产过程中使用的试剂残留非常重要。
C.规格对于实际应用是必要的，例如蛋白质电泳，DNA残基，蛋白质的非选择性固定。例如，不存在可能阻碍通过琼脂糖技术分裂的DNA重组片段的抑制剂。该组中包括将证明琼脂糖可用于生化技术的对照。
通常，即使在某些情况下所提供的数据引起混淆（例如在电渗中发生的情况），前两组仍会出现在规格中。尽管公认的纯度标准是低电内渗（存在较少的负电性基团），但琼脂糖的电内渗更大，但在某些特定的生化分离中却更好。山姆给定的电渗值差异很大。

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