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什么是甘氨酸?
甘氨酸是自然界中最简单的一种氨基酸，氨基酸是人类所有代谢活动和生命过程的重要组成部分。
                                                                                      图1-甘氨酸结构式
甘氨酸是20种对人类生命至关重要的氨基酸之一。 甘氨酸的化学式为C2H5NO2。 它是所有氨基酸中最小的，由侧链和氢分子组成，如下图所示。

甘氨酸于1820年从称为明胶的物质中分离出来。 后来被法国化学家和药剂师亨利·布拉孔诺（Henri Braconnot）发现。 他通过用硫酸煮沸凝胶状材料获得了甘氨酸。

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甘氨酸的性质
甘氨酸具有以下各种特征-
※ 它高度溶于水，据说是极性分子。
※ 它显示为无色结晶固体，具有甜味。
※ 由于具有一个氢原子的最小侧链，因此据说是亲水的。
※ 由于其酸性，它像pH 6.00的缓冲溶液一样起作用
※ 它有助于体内蛋白质的积累，与碳水化合物混合后，可改善瘦肉生长并提供良好的恢复能力。
※ 甘氨酸是哺乳动物中非必需氨基酸中的一种。它们也可以由氨基酸如苏氨酸和丝氨酸合成，也可以从其他来源合成。他们不需要任何饮食来源。

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甘氨酸的用途
甘氨酸是日常食物的一部分，例如富含蛋白质的食物，包括鱼，肉，乳制品，豆类等。它的一些用途是-

※ 甘氨酸用于治疗中风，精神分裂症，良性前列腺增生以及其他一些很少遗传的代谢性疾病。
※ 该结晶固体还用作甜味剂或增味剂。一些食品补充剂和各种含蛋白质的饮料都含有甘氨酸。
※ 该药物的某些制剂包括甘氨酸，有助于改善胃吸收。
※ 在镇痛剂，抗酸剂，止汗剂，化妆品，盥洗用品等中用作缓冲剂。
※ 它在制造不同化学产品的过程中起着中间体的作用，还用于制造除草剂草甘膦。
※ 常见问题–常见问题
※ 为什么甘氨酸如此重要？
※ 甘氨酸是最简单的氨基酸，是关键生物分子的组成部分，许多代谢反应的核心部分，脊髓和脑干中的主要神经递质抑制剂以及抗炎，细胞保护和免疫调节剂。

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甘氨酸是由什么制成的？
甘氨酸是一种有机化合物，包含2个碳原子，5个氢原子，1个氮原子和2个氧原子。它是动物蛋白质中通常存在的20种氨基酸之一。甘氨酸：分子式为HO2CCH2NH2的有机化合物。它是动物蛋白质中通常存在的20种氨基酸之一。
 

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甘氨酸作用和功效
谷胱甘肽，卟啉，嘌呤，血红素和肌酸等许多主要代谢产物都是甘氨酸的前体。在中枢神经系统中，甘氨酸起着神经递质的作用，并在周围和神经组织中起着许多作用，例如抗氧化剂，抗炎剂，冷冻保护剂和免疫调节剂。

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甘氨酸是一种弱酸吗？
甘氨酸的活性相当代表简单氨基酸的活性。由于甘氨酸既不是强酸也不是强碱，因此需要四个快速平衡的物质才能在水中生成甘氨酸。

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