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维生素 A的（简介，来源，好处）
Release Time：2021-12-10维生素 A的简介
维生素 A 是一种脂溶性维生素，对健康的视力、皮肤、骨骼和身体其他组织都有好处。维生素 A 通常用作抗氧化剂，对抗细胞损伤，但它还有许多其他用途。通过其在细胞生长和分裂中的作用，维生素 A 在心脏、肺、肾脏和其他重要器官的正常形成和维持中发挥着重要作用。
维生素 A的来源
维生素 A 有两种主要形式：活性维生素 A（也称为视黄醇，产生视黄酯）和 β-胡萝卜素。视黄醇来自动物源性食物，是一种“预先形成”的维生素 A，可以直接被人体使用。另一种是从五颜六色的水果和蔬菜中提取的，以维生素原类胡萝卜素的形式存在。在植物性产品中发现的 β-胡萝卜素和其他类型的类胡萝卜素需要首先转化为视黄醇，即维生素 A 的活性形式，以便被身体利用。另一种形式的维生素 A 是 棕榈酸酯，通常以胶囊形式出现。维生素 A（视黄醇）的良好来源包括：
※蛋
※油性鱼
※强化低脂涂抹酱
※牛奶和酸奶
※肝脏和肝脏产品
维生素 A的好处
1. 保护眼睛健康
维生素 A 最著名的好处之一是它能够增强视力并保持眼睛健康。这是因为它是视紫质分子的重要组成部分，当光线照射在视网膜上时，视紫质分子被激活，向大脑发送导致视力的信号。β-胡萝卜素在预防黄斑变性方面发挥作用， 黄斑变性是与年龄相关的失明的主要原因之一。
2. 支持免疫
维生素 A 在免疫健康中起着不可或缺的作用，可能对预防疾病和感染特别有益。根据巴尔的摩的评论，缺乏这种关键维生素会削弱免疫力，甚至改变免疫细胞的功能。据信，维生素 A 缺乏会阻碍粘膜屏障的再生，导致感染的易感性增加。有趣的是，哥伦比亚 2014 年的一项研究实际上估计，通过减少腹泻和疟疾等严重疾病的发生率，为 100,000 名儿童提供维生素 A 补充剂可以节省超过 3.4 亿美元的医疗费用。
3.保持皮肤发光
通常由皮肤科医生开出的处方来对抗粉刺和皱纹，维生素 A因其强大的皮肤增强特性而备受推崇。密歇根大学医学院皮肤病学系的一项研究甚至发现，将视黄醇局部涂抹在皮肤上可显着改善细纹和皱纹，并增加皮肤承受伤害的能力。由于其抗炎特性，例如 视黄醛，维生素 A 还可用于治疗各种皮肤问题。事实上，研究表明，维甲酸可能对银屑病、湿疹和痤疮等常见皮肤病有治疗作用。
4.促进骨骼健康
维生素 A 的适当平衡至关重要，因为这种重要维生素的过量和缺乏都与骨骼健康受损有关。意大利佩鲁贾大学老年学和老年病学研究所进行的一项研究甚至发现，与对照组相比，患有骨质疏松症的老年女性的血浆视黄醇水平显着降低。结果还表明，低水平的视黄醇与股骨骨矿物质密度降低有关。
