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烟酰胺（是什么，性质，结构，用途）
Release Time：2021-10-28烟酰胺是什么？
烟酰胺是维生素 B3的活性形式，也是辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD ) 的组成部分。烟酰胺通过增强肿瘤血流作为化学和放射增敏剂，从而减少肿瘤缺氧。烟酰胺还抑制聚（ADP-核糖）聚合酶，这是一种参与由放射或化学疗法诱导的 DNA 链断裂重新连接的酶。
烟酰胺性质
| 烟酰胺分子式 | C6H6N2O |
| 烟酰胺分子量 | 122.12g/mol |
| 烟酰胺密度 | 1.4g/cm3 |
| 烟酰胺熔点 | 130℃ |
| 烟酰胺沸点 | 157 °C |
| 烟酰胺闪点 | 182℃ |
| 烟酰胺外观 | 白色结晶粉末 |
| 烟酰胺溶解性 | 极易溶于水，溶于丁醇、氯仿 |
烟酰胺结构
烟酰胺用途
※用于化妆品中作为头发和皮肤调理剂
※用于丰富面包、面粉和其他谷物衍生产品
※动物饲料通常添加烟酰胺
※烟酰胺也用于多种维生素制剂
※食品加工助剂
