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乳糖酶的（简介，健康益处，总结）
Release Time：2021-08-27乳糖酶的简介
乳糖酶是一种由人类（以及许多其他哺乳动物和生物）在小肠中产生的酶。乳糖酶（有时也称为乳糖酶-根皮苷水解酶）对于乳制品（包括牛奶）的适当消化至关重要。那是因为这种酶会分解乳糖，这是一种天然存在于牛奶中的糖，有助于增加牛奶的甜味。小肠中产生乳糖酶的特定位置称为“刷状缘”，它由排列在小肠壁上的细胞（肠上皮细胞）组成。这些细胞具有小的、手指状的微绒毛，可以从食物中吸收营养，因此它们可以进入血液并根据需要分散。
乳糖酶的健康益处
1. 帮助正确消化牛奶/乳制品
乳糖酶最重要的工作是催化乳糖（一种二糖牛奶糖）的分解，将其转化为称为葡萄糖和半乳糖的单糖。当控制乳糖酶产生的基因发生突变导致产量减少时，就会出现乳糖酶缺乏症（一种乳糖不耐症）。这导致无法消化乳糖。未被胃肠道吸收的乳糖在结肠中被细菌发酵。这会导致诸如气体产生增加、胃胀气、腹泻、疼痛和一般“肠道不适”等症状。有三种类型的乳糖不耐症会妨碍正常消化：原发性、继发性和先天性或发育性。不同的因素导致不同的类型，它们也可以根据症状的严重程度而变化。
2. 帮助牛奶转化为能量
人类婴儿期乳糖酶的产量通常最高，因为牛奶（母乳或配方奶）通常是婴儿食用的唯一食物。乳糖酶的高产量有助于婴儿和婴儿吸收牛奶中的糖分和其他营养物质。然而，随着人类年龄的增长，产生足够乳糖酶的能力往往会下降。如上所述，乳糖酶将乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，这些更简单的糖类也可以被成年人用作能量。这些糖还与牛奶（全脂全脂牛奶）中的蛋白质、健康脂肪以及许多维生素和矿物质相结合，使其成为能够耐受的人的营养丰富的食物。
3. 有助于控制乳糖不耐症
有证据表明，由于乳糖酶水平低，许多成年人难以正确消化乳糖。目前没有针对乳糖不耐症的永久治愈方法，乳糖不耐症被认为是一种只能控制的终身/慢性疾病。永久性治疗是不可能的（至少目前还不可能），因为没有任何药物可以增加小肠产生的乳糖酶的量。但是，您可以采取一些措施来控制症状并避免并发症，包括补充乳糖酶以支持消化。
乳糖酶的总结
※乳糖酶的功能是帮助分解乳糖，这是一种天然存在于牛奶中的糖。乳糖是一种二糖，含有葡萄糖和半乳糖单元，需要分解以提供能量。
※当您无法将乳糖分解成其成分单糖时，就会导致乳糖不耐症。对于有乳糖不耐症的人，可以使用乳糖酶药丸和滴剂（有时含有消化酶和益生菌）来控制食用乳制品时出现的症状。
※如果不想依靠补充剂来控制症状，可以尝试从饮食中减少乳制品（包括牛奶、冰淇淋、酸奶和白软干酪），并从蔬菜、西兰花、坚果、豆类和鱼等食物中获取钙。
