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月桂酸的（简介，好处，最佳来源）
Release Time：2021-08-18月桂酸的简介
月桂酸是在饱和脂肪食物中发现的一种特殊类型的脂肪酸。月桂酸的最佳单一来源是椰子，事实上，在研究环境中已经充分确立的椰子油的许多好处是由于月桂酸的存在。作为中链脂肪酸 (MLFA)，也称为中链甘油三酯 (MCT)，月桂酸是被称为脂类的有机化合物类别的一部分。脂质是脂肪的别称，是对人体健康至关重要的大量营养素，用于构建细胞膜并防止身体进入“饥饿”状态。所有脂肪和油都由称为脂肪酸的小化合物链组成，它们的化学结构决定了它们是饱和的还是不饱和的。人体需要饱和脂肪和不饱和脂肪；事实上，没有它们我们就无法存在。脂肪酸被纳入我们所有的细胞膜，缓冲和支持我们的器官，用于产生激素，甚至是一种宝贵的能量来源。含脂肪食物还帮助我们吸收对整体健康至关重要的脂溶性营养素，有些还有助于抵抗病毒和细菌感染。尽管许多人仍然害怕食用椰子或黄油等饱和脂肪来源，但这些食物除了含有月桂酸等特殊脂肪酸外，还提供许多益处——维生素 A、D 和 E等营养素，以及钾和镁，仅举个例子。很少。
月桂酸的好处
1. 具有很强的抗微生物和抗病毒特性
一项又一项的研究表明，月桂酸能够在人体内产生令人印象深刻的免疫增强作用。在研究了 30 种不同脂肪酸的抗菌特性后，月桂酸位居第一！发表在Antimicrobial Agents 和 Chemotherapy Journal 上的一项研究数据表明，C12（月桂酸）是对有害生物的抑制作用最强的饱和脂肪酸。当月桂酸转化为单月桂酸甘油酯时，它本质上就像一种细菌杀手。它具有杀死体内多种有害病原体宿主的能力，使其成为帮助治疗或预防感染、病毒、消化系统疾病和慢性疾病的有效方法。虽然能够治疗感冒或流感等更常见的疾病，但月桂酸在治疗单纯疱疹病毒 (HSV)、慢性酵母菌感染甚至艾滋病毒/艾滋病等严重疾病方面显示出积极的效果。它还被证明可以杀死称为金黄色葡萄球菌的细菌，这种细菌被认为是一种能够导致严重感染和死亡的危险病原体。月桂酸的其他用途包括控制支气管炎、念珠菌病毒等感染、淋病等性传播疾病、人乳头瘤病毒 (HPV) 或衣原体引起的生殖器疣，以及寄生虫引起的肠道感染。
2. 帮助对抗抗生素耐药性
考虑到我们现在面临的抗生素耐药性风险日益增加，推动利用月桂酸的天然抗病原体能力尤其如此。研究表明，考虑到耐药物种增多的新数据，月桂酸的来源——包括广泛可用且价格合理的椰子油 —— 应尽可能用于对常见真菌感染的自然治疗，而不是标准抗生素。
3. 与降低心脏病风险有关
虽然在人造脂肪中发现的某些长链甘油三酯——包括植物籽油和氢化椰子脂肪——与更高的心脏病风险有关，但对于包括月桂酸在内的天然中链甘油三酯来说，情况基本相反。根据最新研究，在天然、未加工的椰子、椰子油和椰奶中发现的脂肪类型不会提高血清总胆固醇水平或导致心脏病。发表在The Current Athersclerosis Reports上的一份报告表明，饱和脂肪摄入量与人类动脉粥样硬化心血管疾病风险的关系仍然存在争议。总的来说，用多不饱和脂肪代替饮食中的饱和脂肪会降低低密度脂蛋白胆固醇（所谓的“坏种类”）和高密度脂蛋白胆固醇（“好种类”），这并不理想。用碳水化合物，特别是精制碳水化合物和添加糖代替饱和脂肪，也会显着增加甘油三酯和小 LDL 颗粒的水平，并降低 HDL 胆固醇，这只会增加心脏病、肥胖症和胰岛素抵抗的患病率。而且我们不要忘记，与反式脂肪相比，天然饱和脂肪在健康益处方面是一个巨大的进步。食品制造商使用反式脂肪和饱和脂肪来稳定食品的硬度和质地，但临床试验已确定饱和脂肪和反式脂肪对胆固醇水平的影响之间存在显着差异。一项研究发现，与富含反式脂肪酸的饮食相比，月桂酸 (C12:0)对健康成年人的血脂状况要好得多。因此，健康专家一致认为富含月桂酸的固体脂肪，包括椰子油和其他热带脂肪，比人造的危险反式脂肪更适合用于食品制造。
4. 有益于皮肤健康和自然对抗粉刺
月桂酸的强杀菌特性可用于有效和自然地治疗痤疮。研究表明，月桂酸可作为一种抗生素治疗方法，对抗导致皮肤长痘痘的丙酸杆菌。这种细菌会促进毛囊炎症（炎症性痤疮），尤其是当存在其他皮肤细菌时，包括痤疮丙酸杆菌、金黄色葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）和表皮葡萄球菌（表皮葡萄球菌）。2009 年发表在《皮肤病研究杂志》上的一项研究表明，与添加到大多数非处方痤疮药物中的化学过氧化苯甲酰(BPO)相比，月桂酸治疗可以帮助阻止皮肤上的细菌生长超过 15 倍！这些好处没有商业痤疮治疗的毒副作用，包括发红、肿胀、脱皮和干燥。在 24 和 48 小时后注射和皮下应用月桂酸均有效减少了在皮肤、口腔和耳朵上定植的痤疮丙酸杆菌囊肿的数量，同时减轻了肿胀、疼痛和炎症。这就是富含月桂酸的椰子油对皮肤有效的原因。
5. 与传统人群的健康长寿相关
几个世纪以来，世界各地的许多人口，尤其是南太平洋和波利尼西亚群岛的本土人口，都因食用饱和脂肪而茁壮成长。他们做到了这一点，却没有遇到当今西方世界面临的许多“现代”健康问题。因此，它被称为“蓝色区域”，在那里人们往往活得更久、更健康。事实上，在世界的某些热带地区，含有月桂酸的椰子是一种主要作物，在人们的饮食中占脂肪的很大比例。有些人从椰子中获得超过 60% 的卡路里！与我们在美国和许多其他发达国家看到的情况不同，这些食用高饱和脂肪的传统饮食的人患心脏病、糖尿病、肥胖症和其他问题的几率非常低。
6. 保存食物并防止变质
作为一种饱和脂肪，月桂酸不溶于水且可稳定保存。这是椰子油有时经过高度修饰并添加到天然护肤 品、食品和动物饲料等产品中以稳定其质地和外观的原因之一。月桂酸及其衍生物的工业用途包括制造肥皂、乳液、润湿剂、橡胶、柔软剂、洗涤剂和杀虫剂。虽然这种精制椰子油失去了大部分好处，但未改性的月桂酸可以帮助防止酸败并延长易腐烂食品的保质期。月桂酸的抗菌特性使其成为防止食品或家用产品中微生物、毒素和致癌物生长的有益物质。这就是我如此喜欢将纯椰子油用于多种用途和治疗的原因，无论是将其涂抹在皮肤和头发上，还是用它剃须或尝试拔椰子油。
月桂酸的最佳来源
月桂酸主要存在于天然含饱和脂肪的食物中，如椰子和棕榈油。椰子中大约 50% 的脂肪——或者更准确地说，介于 44-53% 之间——是月桂酸。这使得椰子成为月桂酸的最佳来源。富含益处的棕榈油 （也称为棕榈仁油）是另一种有价值的来源，数量几乎相同，但可能略少。椰子有一系列健康益处，这就是为什么它们是我最喜欢的治疗食物之一。虽然椰子粉和椰子水有自己的好处和独特的用途，但椰子油或奶油/牛奶是月桂酸的来源，因为它存在于椰子的脂肪分子中。纯月桂酸不能直接摄入，因为它会刺激消化道。然而，幸运的是，当它与甘油（椰子或其他饱和脂肪食物中发现的另一种化合物）化学结合时，不会出现胃肠道问题，身体很容易吸收它。月桂酸的其他天然来源包括来自草食动物（包括奶牛、绵羊或山羊）的乳脂和黄油。它们含有大约 3% 的月桂酸，你可以看到它比椰子和棕榈油提供的要少得多。最后，一些新的基因工程油，包括油菜籽或油菜籽，可以提供高达 36% 的月桂酸，但这些都有其自身的风险。经过高度加工和工程化的精炼油通常使用化学溶剂和毒素制成。出于这个原因，并且因为它提供了许多额外的好处，椰子油是一种更自然、更有益的获取月桂酸的方法。
