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硫辛酸的（简介，健康益处，最佳来源）
Release Time：2021-08-09硫辛酸的简介
硫辛酸存在于体内，也由植物和动物合成。它存在于身体内的每个细胞中，有助于将葡萄糖转化为身体排出的“燃料”。即使我们可以在没有补充剂或外部食物来源的情况下自己制作一些，但吃富含抗氧化剂的饮食加上可能使用硫辛酸补充剂可以增加体内循环量，用研究表明具有深远的好处。硫辛酸在体内最有价值的作用是对抗自由基的影响，自由基是氧化过程中形成的危险化学反应副产物。在我们的细胞内，硫辛酸被转化为二氢硫辛酸，它对正常的细胞反应具有保护作用。随着时间的推移，体内会发生氧化——由于正常的化学反应，如进食或移动，以及暴露于环境污染物和毒素——某些化合物会变得非常活跃并损害细胞。有时，这会导致异常细胞生长和繁殖，或者可能产生其他影响，例如减慢代谢效率和改变神经元信号。与其他抗氧化剂一样，α-硫辛酸可以帮助减缓细胞损伤，这是癌症、心脏病和糖尿病等疾病的根本原因之一。它还可以在体内恢复必需的维生素水平，如维生素 E 和维生素 C，同时帮助身体消化和利用碳水化合物分子，同时将它们转化为可用能量。此外，α-硫辛酸就像 B 族维生素的增效剂，B 族维生素是将食物中的所有常量营养素转化为能量所必需的。它被合成并与蛋白质分子结合，使其成为几种重要线粒体酶的辅助因子。硫辛酸的独特之处在于它既是水溶性的又是脂溶性的，这与其他营养素（如维生素 B 或维生素 A、C、D 或 E）不同，后者只能与其中一种或另一种一起被正确吸收。有证据表明 硫辛酸是一种“重金属螯合剂”，与体内的金属（也称为“毒素”）结合，包括汞、砷、铁和其他形式的自由基，这些自由基通过水进入血液、空气、化工产品和食品供应。最后，α-硫辛酸可以增加身体如何使用一种非常重要的抗氧化剂谷胱甘肽，它也可能增加能量代谢——这就是为什么一些运动员使用硫辛酸补充剂来增强身体表现。
硫辛酸的健康益处
因为它就像是氧化应激和炎症的解毒剂，α-硫辛酸似乎可以对抗对血管、大脑、神经元和心脏或肝脏等器官造成的损害。这意味着它可以为整个身体提供许多好处，从自然治疗阿尔茨海默病到控制肝脏疾病。由于硫辛酸不是官方必需的营养素，因此还没有确定的日常建议来预防缺乏症。然而，一般而言，抗氧化剂含量低会加速衰老过程，导致免疫功能减弱、肌肉质量下降、心血管问题和记忆问题等症状。以下五种方法可以帮助您在饮食中添加更多硫辛酸（对于某些服用补充剂的人）可以帮助您保持年轻和健康：
1. 对抗糖尿病和糖尿病并发症
因为硫辛酸可以保护参与激素产生的细胞和神经元，它的一个好处是它可以预防糖尿病。硫辛酸被认为是治疗糖尿病性远端感觉运动神经病的有效药物，该病影响约 50% 的糖尿病患者。在膳食补充剂形式中，硫辛酸似乎有助于提高胰岛素敏感性，并且还可能提供针对代谢综合征的保护——代谢综合征是指高血压、胆固醇和体重等一系列疾病的术语。一些证据还表明，它可以帮助降低血糖水平。硫辛酸用于帮助缓解由神经损伤引起的糖尿病并发症和症状，包括腿部和手臂麻木、心血管问题、眼睛相关疾病、疼痛和肿胀。这就是为什么它应该成为治疗这种常见疾病的任何糖尿病饮食计划的一部分。患有糖尿病副作用的周围神经病变的人可以使用硫辛酸缓解疼痛、灼痛、瘙痒、刺痛和麻木，尽管大多数研究表明，与食用富含硫辛酸的食物相比，静脉注射的高剂量最有效。糖尿病患者补充硫辛酸的一个主要好处是降低影响心脏的神经性并发症的风险，因为大约 25% 的糖尿病患者会患上心血管自主神经病变 (CAN)。 CAN 的特点是心率变异性降低，并且与糖尿病患者的死亡风险增加有关。研究表明，连续三周每天补充 600 毫克硫辛酸可显着减轻糖尿病周围神经病变的症状，尽管一些医生选择每天安全服用高达 1,800 毫克的剂量患者在监护下。
2. 保护眼睛健康
氧化应激会损害眼睛神经并导致视力问题，尤其是糖尿病患者或老年人。硫辛酸已成功用于帮助控制与眼睛相关的疾病的症状，包括视力丧失、黄斑变性、视网膜损伤、白内障、青光眼和威尔逊氏病。某些研究的结果表明，长期使用硫辛酸对视网膜病变的发展具有有益影响，因为它可以阻止氧化损伤，从而导致视网膜中的 DNA 发生改变。随着人们年龄的增长，他们的视力会更加受损，这就是为什么在老年之前吃营养丰富的饮食很重要，以防止眼组织退化或早期视力丧失。
3. 防止记忆力减退和认知衰退
我们知道，富含各种色彩丰富的“健脑食品”的营养丰富的饮食有助于保护记忆力。 一些医疗保健专业人员使用硫辛酸补充剂来进一步帮助防止他们的患者由于其抗氧化活性而遭受神经元损伤、记忆力减退、运动障碍和认知功能变化。硫辛酸似乎很容易通过血脑屏障进入大脑，在那里它可以保护脆弱的大脑和神经组织。 它还用于预防中风和其他大脑问题，包括老年人的痴呆症。最近使用大鼠进行的实验表明，硫辛酸可以帮助逆转大脑衰老细胞的损伤，提高记忆任务的表现，降低氧化损伤并改善线粒体功能，尽管我们仍然不知道这些好处对衰老的人类有多大作用。
4. 帮助提高谷胱甘肽
谷胱甘肽被许多专家认为是“主抗氧化剂”，因为它对免疫、细胞健康和疾病预防至关重要。一些研究发现，300-1,200 毫克的α-硫辛酸有助于提高谷胱甘肽调节人体免疫反应的能力，并抵抗糖尿病/胰岛素抵抗甚至艾滋病毒/艾滋病等疾病。 在成人中，通过恢复血液总谷胱甘肽水平和改善淋巴细胞对 T 细胞有丝分裂原的功能反应性，补充α-硫辛酸似乎对患有免疫缺陷综合征和严重病毒的患者产生积极影响。
5. 可能有助于保护皮肤免受伤害
当谈到对抗皮肤衰老的身体迹象时，某些研究发现含有 5% α-硫辛酸的局部治疗霜可以帮助减少因暴露在阳光下而引起的细纹。皮肤损伤是大量自由基的副作用之一，这就是为什么据说富含抗氧化剂的水果和蔬菜可以让你看起来年轻。
硫辛酸的最佳来源
理想情况下，获取任何营养素的最佳方式是通过真正的食物来源，因为这是您的身体知道如何最好地吸收和使用各种化学物质的方式。硫辛酸存在于许多不同的植物和动物来源中，因为它与蛋白质分子（尤其是赖氨酸）结合。不同食物中硫辛酸的浓度可能会有很大差异，这取决于它们的生长地点、土壤质量、它们的新鲜程度以及它们的制备方式，因此很难量化每种食物中的硫辛酸含量。尽管我们知道蔬菜和某些内脏似乎最高，但还没有进行太多研究来得出关于特定食物中硫辛酸含量的结论。话虽如此，当你吃全食饮食并改变你吃的食物类型时，除了你的身体已经自己制造的食物外，你还有可能摄入适量的食物。以下是一些最好的 α-硫辛酸食物来源：
※西兰花
※菠菜
※器官肉（如牛肉或鸡肉的肝脏、心脏、肾脏）
※抱子甘蓝
※番茄
※豌豆
※萝卜
