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醋酸钠的（简介，应用，常见问题）
Release Time：2021-07-22醋酸钠的简介
CH3COONa是一种化学化合物，化学名称醋酸钠。它是一种醋酸钠盐。又称醋酸钠、无水醋酸钠。醋酸钠和溴乙烷这样的卤代烷可以用来形成酯。它要么在其白色粒状粉末形式出现单斜晶。本品具有吸湿性，易溶于水。它通常是无味的，但当加热分解时，它闻起来像醋或醋酸。医学上醋酸钠作为电解质补充剂静脉注射。它可以纠正低钠血症患者的钠水平。
醋酸钠的应用
醋酸钠是醋酸的钠盐。它的化学式为 C2H3O2Na，也称为乙醇钠。它是一种廉价的化学品，用途广泛，包括作为食品添加剂和酸洗剂或实验室试剂。它也是便携式、可重复使用、基于化学物质的加热包的主要成分。
1.食品添加剂
醋酸钠被添加到食物中以帮助防止细菌生长。作为一种酸，它可以作为碱性或碱性食物的中和剂，也可以作为缓冲剂来帮助维持特定的 pH 值。钠还可用于增强风味。与许多食品添加剂不同，醋酸钠没有已知的不良影响。
2.酸洗剂
酸洗是一种保存食物的方法，不仅可以阻止或大大减缓微生物引起的腐败，而且是一种还可以增强风味的食物保存方法。醋酸钠在腌制中的使用类似于其作为一种更简单的食品添加剂的使用，但在腌制过程中使用的醋酸钠用量要大得多，时间也更长。基本上，要腌制的食物，例如黄瓜，是浸泡在酸性溶液中的。这会赋予非常咸或酸的味道。咸味来自钠离子，酸味来自醋酸根离子，即醋酸离子。
3.实验室使用
醋酸钠是分子生物学和生物化学实验室等中非常常用的试剂。科罗拉多州立大学指出，研究人员使用它从细胞中提取 DNA。正钠阳离子与 DNA 上的负磷酸盐电荷结合，帮助 DNA 凝聚。在乙醇或类似酒精的存在下，DNA 会形成沉淀物，然后可以将其从水层中分离出来。
4.工业用途
醋酸钠可以中和废物流中的强硫酸。它可用于某些摄影过程，有助于在表面上形成特定的涂层图案。在金属表面，它可以帮助去除杂质、污渍、铁锈或水垢，还可以帮助皮革的鞣制过程，以及固化合成橡胶产品氯丁二烯。
5.加热垫
您可以在药店找到的那些化学加热垫或暖手器由醋酸钠在水中的过饱和溶液组成。制造商在溶液中放置一个扁平的、有缺口的金属圆盘。弯曲或移动圆盘会释放出非常少量的醋酸钠晶体，这些晶体附着在圆盘上。然后这些晶体开始与剩余的醋酸钠发生连锁结晶反应。这个反应发生得很快，释放出大量储存在醋酸钠晶体骨架中的能量。当醋酸钠分子结晶形成固体时，就会放出热量。
加热垫可重复使用，因为醋酸钠可以通过将加热垫浸泡在沸水中，然后使其缓慢冷却至室温而恢复到过饱和液体状态。在此过程中，少量醋酸钠晶体将在带缺口的亚铁盘上重新形成，而其余醋酸钠将以过饱和液态存在，准备重新活化。
醋酸钠的常见问题
1.醋酸钠的用途是什么?
在生物技术领域，醋酸钠作为碳源被广泛应用于许多重要细菌的培养。乙醇沉淀法分离DNA的收率可以随着乙酸钠的使用而提高。这种化合物对纺织工业也至关重要，它被用作中和剂，以中和作为废物产生的硫酸流。这种化合物还被用作铬鞣活动中的酸洗剂。醋酸钠还作为混凝土密封胶，因此，在建筑业中用于减少混凝土遭受的水损害。
2.醋酸钠溶于水吗?
是的，醋酸钠溶于水。当温度升高时，这种化合物在水中的溶解度就增加。例如，在0摄氏度的温度下，无水醋酸钠在水中的溶解度为1190克/升。然而，当温度上升到100摄氏度时，这种化合物在水中的溶解度增加到每升1629克(无水状态下)。这种化合物的三水合物不溶于水，在20摄氏度的温度下，其溶解度为每升464克。
3.醋酸钠是如何生产的?
醋酸(通常以醋的形式使用)和碳酸钠(通常以洗涤碱的形式使用)之间的反应可以产生醋酸钠。在这个反应中，碳酸氢钠(也称为小苏打)或氢氧化钠(也称为烧碱)可以作为碳酸钠的替代品。在工业上，这种化合物是通过乙酸与氢氧化钠在水(作为溶剂)存在下反应制备的。
