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乙酰胆碱（是什么，如何在人体中发挥作用，对健康的好处）
Release Time：2021-05-18如果你熟悉益智补品——能够帮助提高警觉性、注意力、学习和记忆力的补品——那么你可能会遇到一种叫做乙酰胆碱(ACh)的化合物。乙酰胆碱到底是什么？乙酰胆碱是体内最丰富、最重要的神经递质(或化学信使)之一，它在帮助我们集中注意力、学习和记忆信息方面起着重要作用。它还需要支持肌肉收缩，帮助唤醒和睡眠，并促进其他重要化学物质的释放，如多巴胺和血清素。虽然没有乙酰胆碱补充剂(类似于你不能服用多巴胺补充剂)，但你可以通过补充剂的形式摄入某些营养素来促进乙酰胆碱的合成，以及在你的饮食中添加更多的食物。
乙酰胆碱是什么?
乙酰胆碱是一种神经递质和神经调节剂。这意味着它通过在神经之间发送信号来工作。它由醋酸和胆碱组成是胆碱能系统的一部分。乙酰胆碱最著名的功能是支持认知功能，特别是记忆和注意力。它是最早发现的神经递质之一。乙酰胆碱在哪里?人类的中枢神经系统包括大脑和脊髓，外周神经系统是位于大脑和脊髓外的神经网络。和其他神经递质(或神经元释放的向其他神经元发送信号的化学物质)一样，乙酰胆碱特别存在于神经突触(神经细胞之间的间隙)之间。乙酰胆碱是由乙酰辅酶A(来自葡萄糖的一种形式)和胆碱在神经末梢合成的。胆碱是你在吃鸡蛋、牛肝、家禽和一些豆类和坚果时摄入的一种化合物。你消耗的乙酰胆碱越多，你的身体就越容易产生足够的乙酰胆碱。
乙酰胆碱如何在人体中发挥作用
乙酰胆碱的主要作用是作为一种关键的神经递质，它帮助向其他细胞发送信号，包括神经元、肌肉细胞和腺体细胞。它还调节其他神经递质的释放，包括多巴胺、去甲肾上腺素和血清素。使用乙酰胆碱神经递质的神经细胞网络被称为胆碱能系统。乙酰胆碱的一些功能包括:
※刺激骨骼肌收缩。
※抑制胆碱能系统的激活。
※支持神经可塑性，特别是在海马体和皮质区域。神经可塑性被定义为“大脑根据学习或经验形成和重组突触连接的能力。”
※防止与年龄相关的记忆衰退，包括与阿尔茨海默氏症相关的记忆衰退。
※支持“执行功能”，这被认为是高级认知过程。这些过程与冲动控制、计划、注意力、决策等有关。
※帮助引导与视觉相关的注意力。
※调节动机，觉醒和睡眠的某些阶段。
乙酰胆碱对健康的好处
1. 有助于学习和注意力
研究表明乙酰胆碱对于警觉、保持注意力和调节导致学习和记忆形成的大脑(包括海马体和前脑)的变化非常重要。其中一种方法是通过影响突触发送和接收反馈的方式，增强大脑皮层不同结构中不同类型的“编码”。
2. 支持内存
新出现的证据还表明，胆碱能增强信号与改善记忆，甚至影响大脑创建和存储记忆的抗炎作用有关。研究表明，在阿尔茨海默氏症患者中，胆碱酯酶会分解并破坏乙酰胆碱，导致乙酰胆碱功能障碍，从而在许多方面对认知功能产生负面影响。
3.促进肌肉收缩
乙酰胆碱是一种化学物质，由神经系统中的运动神经元释放，以激活肌肉。在神经肌肉连接处，它允许骨骼肌收缩，这对许多功能都是必不可少的，比如运动和协调。它可以促进平滑肌收缩，血管扩张，增加身体分泌物和减缓心率。
4. 有助于控制觉醒和睡眠
因为乙酰胆碱是一种神经调节器，影响其他镇静和刺激神经递质的释放，所以它可以影响动机、觉醒、注意力和能量水平。乙酰胆碱被认为参与促进快速眼动睡眠(快速眼动睡眠周期，这对恢复、学习和记忆形成是必要的)。因为它影响我们的睡眠周期，它对帮助我们醒来时保持警觉很重要。
