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姜黄素（是什么，性质，好处）
Release Time：2021-04-14姜黄素是什么？
姜黄素是一种从植物姜黄中分离出来的植物多酚色素，具有多种药理特性。姜黄素可抑制活性氧的形成，由于抑制了环氧合酶（COX）和其他与炎症有关的酶的作用，具有抗炎特性。并通过包括抑制蛋白激酶C在内的各种机制破坏细胞信号转导。这些作用可能在试剂观察到的抗肿瘤特性中起作用，包括在肿瘤动物模型中抑制肿瘤细胞增殖以及抑制化学诱导的癌变和肿瘤生长。
姜黄素性质
| 姜黄素的化学式 | C21H20O6 |
| 姜黄素的分子量 | 368.4g/mol |
| 姜黄素的密度 | 0.9348g/cm³ |
| 姜黄素的熔点 | 183℃ |
| 姜黄素的外观 | 橙黄色结晶粉末 |
| 姜黄素的溶解性 | 不溶于水，极易溶于乙醇，乙酸 |
姜黄素好处
※作为酸碱指示剂，碱性时，其呈棕红色，当为酸性，呈黄色，pH的范围是7.4-8.6
※分析试剂，食用染料，生物染料
※食品中的调味剂和着色剂
姜黄素不仅仅只是以上几种用途，它还具有潜在的健康益处，以下是姜黄素可能有益于您的健康的几种例子：
※缓解关节炎疼痛：姜黄素具有抗炎特性，使其成为潜在的有效治疗炎症的疾病，例如关节炎。例如，一项过去的小型研究发现，与服用处方抗炎药或两种疗法相结合的患者相比，每天两次服用500mg姜黄素补充剂持续八周的类风湿性关节炎患者，其关节疼痛和肿胀得到了极大的改善。
※减少抑郁症症状：抑郁症与较低水平的脑源性神经营养因子（BDNF）相关，BDNF是大脑和脊髓中的一种蛋白，可调节神经细胞之间的通讯。根据行为脑研究发表的一项研究，姜黄素在大鼠中可在10天的时间内有效地提高BDNF的水平。在患有严重抑郁症的人中，每天服用1000毫克姜黄素并持续六周的人与服用抗抑郁药或两种疗法联合使用的人有相似的改善。
※有助于治疗糖尿病：由于姜黄素具有抗炎作用，它也是治疗包括糖尿病在内的炎性疾病的有前途的疗法。2019年7月发表在《营养与代谢》上的一项研究发现，向患有2型糖尿病的肥胖小鼠补充姜黄素补充剂有助于降低16周后的血液胰岛素水平。根据循证补充和替代医学的一项综述，姜黄素还可以通过改善胰岛素抵抗，降低高血糖和降低高胆固醇来帮助预防2型糖尿病。
